Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Suaus i tendres, aquests ous remenats són perfectes tant per esmorzar com per sopar, i el brie afegit hi afegeix una textura cremosa i un sabor mantegós. Serviu-los com a plat principal amb una amanida o feu-los servir en entrepans.

Ingredients:

• 170 g de formatge Brie o Camembert
• 12 ous grans
• 1/4 de tassa de llet
• 1/4 tassa de julivert fresc picat
• 1/4 tassa de cebes verdes fresques picades
• 2 cullerades de mantega sense sal

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

ous, formatge brie, Formatge camembert

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Congeleu el formatge durant uns 10 minuts, després traieu-ne la pell i talleu el formatge a daus de 2,5 cm. La congelació facilita el tall.
Pas 2
• Combineu els ous, la llet, el julivert i les cebes tendres en un bol; salpebreu-ho.
Pas 3
• Escalfeu una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt i afegiu-hi la mantega. Un cop l'escuma hagi disminuït, afegiu-hi la barreja d'ous i cuineu-ho, sense remenar, fins que les vores estiguin quallades, uns 30 segons. Amb una espàtula de silicona, estireu l'ou quallat de les vores cap al centre de la paella. Repetiu el procés, passant l'espàtula per la vora de la paella, fins que la major part de l'ou estigui quallat, uns 5 minuts.
Pas 4
• Empolvoreu-ho amb formatge i deixeu-ho fondre lleugerament, després afegiu-hi els ous. Retireu-ho del foc i deixeu-ho reposar fins que el formatge es fongui, aproximadament 1 minut més.

Vots: 1