Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 1

Els ous remenats correctament han de ser tendres, tous i cremosos. Per aconseguir-ho, és important coure'ls amb mantega a foc mitjà per evitar que es daurin o es fregeixin. Quan els ous estiguin gairebé fets, cobriu-los amb crema agra i empolseu-los amb ceba tendra.

Ingredients:

• 3 ous grans + 1 rovell d'ou
• 2 cullerades de mantega sense sal, tallada a daus de 1/4 de polzada de gruix i congelada
• 1 cullerada de crema agra
• 1 cullerada de cibulet picat, opcional

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

ous, crema agra, cibulet

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Bateu els ous i el rovell en un bol fins que estiguin suaus i d'un color groc uniforme.
Pas 2
• Poseu els ous batuts en una cassola petita amb mantega. Cuineu-los a foc mitjà, remenant constantment amb una espàtula. Els ous han de començar a espessir-se. Ajusteu el foc per assegurar-vos que els ous estiguin tendres. Quan els ous comencin a quallar, salpebreu-los.
Pas 3
• Continueu fregint fins que estigui cuit al gust. Barregeu-ho amb crema agra i empolseu-ho amb ceba tendra, si en feu servir.

Vots: 1