Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Per a un esmorzar realment satisfactori, serviu els ous remenats sobre un llit de patates fregides i cobriu-los generosament amb formatge ratllat. El millor és coure'ls en una paella de ferro colat: les patates desenvoluparan una crosta més saborosa i les podeu posar al forn per assegurar-vos que les clares estiguin perfectament cuites. Els ous remenats amb patates fregides són perfectes no només per esmorzar sinó també per a un sopar abundant.

Ingredients:

• 700 g de patates vermelles, tallades a daus
• 50 g de mantega sense sal
• 1/4 tassa de julivert fresc de fulla plana picat
• 2 grans d'all grans, picats
• 1 culleradeta de sal gruixuda
• 8 ous grans
• 1 tassa de cheddar extra fort, ratllat (uns 110 g)

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

ous, patates vermelles, formatge cheddar, all, julivert

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 200 °C.
Pas 2
• En una paella de ferro colat gran i ben assaonada, foneu la mantega a foc mitjà. Afegiu-hi les patates i cuineu-les, remenant de tant en tant, fins que estiguin tendres i cruixents, uns 15 minuts. Afegiu-hi el julivert, l'all, la sal i el pebre i retireu-les del foc.
Pas 3
• Feu 4 forats poc profunds espaiats uniformement a les patates i trenqueu 2 ous a cadascun. Enforneu fins que les clares d'ou estiguin quallades però els rovells encara estiguin líquids, uns 10 minuts.
Pas 4
• Empolvoreu els ous amb formatge i continueu coent fins que el formatge s'hagi fos, aproximadament 1 minut més. Serviu immediatament.

Vots: 1