Ous fregits al forn
Vots: 9
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 469, greix total 20 G., greixos saturats G., proteïnes 26 G., hidrats de carboni 43 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 469, greix total 20 G., greixos saturats G., proteïnes 26 G., hidrats de carboni 43 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Primer, sofregiu les escalunyes i els pebrots, després afegiu-hi el pernil, els tomàquets cherry i el pa; això serà la base del plat. A continuació, trenqueu uns quants ous directament a sobre i enforneu-los fins que estiguin cuits. Per a aquest plat, feu servir una paella apta per al forn perquè es pugui coure fàcilment tant als fogons com al forn.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 110 llesques fines de pernil, tallades a trossos de 2,5 cm.
- 8 ous de categoria CO
- 1/2 tassa de llet o nata baixa en greix (10-12%)
- Un pessic de pebre de caiena
- Sal gruixuda i pebre negre acabat de moldre
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 2 escalunyes, tallades a rodanxes
- 2 pebrots verds grans (sense llavors i tallats a tires d'1,5 cm)
- 1,5 tasses de tomàquets cherry, tallats per la meitat
- 4 llesques de pa sense llevat, trencades a trossos (unes 2 tasses)
- 2 cullerades de fulles de julivert fresc picades, i més per guarnir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, escalunyes, pebrot dolç, tomàquets cherry, pernil, pa blanc, llet, crema, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una reixeta al terç superior del forn i preescalfeu-la a 180 °C (350 °F). En un bol petit, bateu la llet, el pebre de caiena, 1/2 culleradeta de sal i el pebre negre (al gust).
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran apta per al forn a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les escalunyes i cuineu-les fins que estiguin toves, 1-2 minuts. Afegiu-hi els pebrots i cuineu-los fins que els pebrots estiguin tous i les cebes daurades, uns altres 5-6 minuts.
Afegiu-hi els tomàquets, el pernil, el pa, el julivert i 1/4 de tassa d'aigua i deixeu-ho coure fins que s'hagi absorbit la major part del líquid, uns 3 minuts. Salpebreu-ho i retireu-ho del foc. - Amb la base d'un cullerot o d'una tassa de mesurar petita, feu 8 forats iguals a la barreja de pa. Trenqueu un ou a cada forat. Aboqueu lentament la nata (o llet) sobre els ous. Enforneu, girant la safata diverses vegades, fins que les clares estiguin quallades, uns 15 minuts. Empolvoreu-ho amb julivert.
Categories:
Receptes similars
