Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Els ous remenats amb xoriço són un esmorzar mexicà popular que és ràpid i fàcil de fer i et manté ple durant hores. Tradicionalment, s'afegeix xoriço cru esmicolat als ous remenats, però per a un plat més apetitós i saborós, combina els ous remenats amb xoriço fregit picat. Serveix-los tal qual, amb cafè, o embolicats en una tortilla i gaudeix-ne com a burrito d'esmorzar.

Ingredients:

• 10 ous grans
• 1/4 tassa de llet o nata de qualsevol contingut de greix
• 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
• 2 xoriços mexicans mitjans a la planxa, tallats a daus de 0,6 cm (sense tripa)

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

ous, llet, xoriço

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En un bol mitjà, bateu els ous amb la llet, salpebreu-ho.
Pas 2
• Escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva en una paella mitjana a foc mitjà. Afegiu-hi el xoriço i cuineu-lo, remenant, fins que estigui daurat, uns 5 minuts. Transferiu el xoriço a un plat amb una escumadora. Netegeu la paella amb paper absorbent.
Pas 3
• Torneu a posar la paella a foc mitjà i escalfeu la cullerada sopera d'oli d'oliva restant. Afegiu-hi la barreja d'ous i cuineu-ho, remenant, durant uns 3 minuts. Afegiu-hi el xoriço i cuineu-ho, remenant, durant 2-4 minuts més, depenent de la consistència d'ou desitjada. Serviu immediatament.

Vots: 1