Arròs a la paella amb pollastre i xoriço
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 985, greix total 41 G., greixos saturats G., proteïnes 61 G., hidrats de carboni 89 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 985, greix total 41 G., greixos saturats G., proteïnes 61 G., hidrats de carboni 89 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Arròs a la paella amb pollastre i xoriço: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses d'arròs parboiled
- 4 cuixes de pollastre desossades i sense pell (uns 700 g)
- 1,5 tasses de xoriço curat tallat a rodanxes (uns 200 g)
- 1/4 tassa d'oli d'oliva verge extra
- 1 ceba mitjana, picada finament
- 2 grans d'all aixafats
- Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
- 3 cullerades de pasta de tomàquet
- 3 cullerades. tàperes amb salmorra
- 3,5 tasses de brou de pollastre baix en greixos i sal
- 1 tassa de pèsols congelats
- Rodanxes de llimona per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: arròs, cuixes de pollastre, xoriço, pèsols, tàperes, cebes, all, llimona, pasta de tomàquet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran i pesada o cassola a foc fort. Afegiu-hi la ceba i l'all i cuineu-ho durant 3 minuts, fins que la ceba estigui translúcida.
- Empolvoreu el pollastre amb 1/4 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre. Afegiu-ho a la paella juntament amb el xoriço i cuineu-ho durant 3 minuts, girant-lo de tant en tant, fins que el pollastre estigui daurat.
Mou el pollastre i la salsitxa a un costat de la paella i afegeix-hi el concentrat de tomàquet, l'arròs i les tàperes. Aboca-hi el brou i porta-ho a ebullició. Cou-ho durant 8 minuts, remenant de tant en tant.
Afegiu-hi els pèsols, reduïu el foc a mig-mig, tapeu-ho i deixeu-ho coure durant 15 minuts, fins que l'arròs estigui tendre. Retireu la cassola del foc i deixeu-la reposar, tapada, durant 5 minuts. - Espongeu l'arròs amb una forquilla i barregeu-lo amb tots els ingredients de la paella. Serviu-lo amb rodanxes de llimona.
Categories:
Receptes similars
