Fideus de pollastre i salsitxa a l'estil italià
Vots: 5
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Fideus a l'estil italià amb pollastre i salsitxa: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 340 g de cuixes de pollastre desossades i sense pell, tallades a trossos d'1 cm
- 225 g dolç o tallat a trossos d'1 cm salsitxa italiana picant
- 340 g d'espaguetis, tallats a trossos de 8 cm de llarg
- Sal i pebre negre mòlt
- 1 culleradeta de majorana o orenga seca
- 1/3 tassa d'oli d'oliva
- 2 cebes mitjanes, tallades a daus
- 3 grans d'all picats
- 2 fulles de llorer
- 3/4 de tassa puré de tomàquet
- Formatge manchego o parmesà ratllat per servir (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta d'espaguetis, cuixes de pollastre, cebes, all, fulla de llorer, majorana, orenga, salsa de tomàquet, Formatge manxec, formatge parmesà, salsitxa
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir aigua en una olla o cassola gran. Condimenteu el pollastre i la salsitxa amb 2 culleradetes de sal, 1 culleradeta de pebre i majorana. Escalfeu l'oli en una cassola pesada a foc fort. Afegiu-hi el pollastre i la salsitxa i fregiu-los fins que estiguin daurats per tots els costats, uns 5 minuts. Feu servir una escumadora per transferir-los a un plat.
- Afegiu la ceba, l'all, la fulla de llorer i el puré de tomàquet a la paella. Baixeu el foc i cuineu-ho, remenant, fins que l'oli estigui vermell intens i la ceba estigui tova, de 6 a 8 minuts. Si la ceba s'enganxa, afegiu-hi una mica d'aigua i rasqueu-la del fons de la paella amb una cullera de fusta.
- Afegiu els espaguetis a la barreja de ceba i cuineu-los ràpidament, remenant constantment, fins que estiguin daurats, uns 6 minuts. Afegiu-hi el pollastre i la salsitxa i aboqueu-hi prou aigua bullent per cobrir la pasta 1,5 cm.
Coeu-ho a foc lent, remenant una o dues vegades, durant uns 10 minuts (la pasta ha de quedar al dente i la salsa ha d'espessir). Salpebreu-ho i empolseu-ho amb formatge, si voleu.
Categories:
Receptes similars
