Fideus hongaresos amb salsitxa
Vots: 3
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 510, greix total 20 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 23 G., hidrats de carboni 57 G., fibra 6 G., colesterol 100 mg, sodi 700 mg, sucre 1 G.
Calories 510, greix total 20 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 23 G., hidrats de carboni 57 G., fibra 6 G., colesterol 100 mg, sodi 700 mg, sucre 1 G.
Els fideus d'ou amb salsitxa de gall dindi i pebrots dolços són un plat meravellós per a un sopar saborós entre setmana. Però el que realment els fa deliciosos és la salsa lleugera de crema agra amb pebre vermell dolç, all i anet. Després de bullir els fideus, no llenceu tota l'aigua de cocció amb midó: es pot fer servir per aprimar la salsa si queda massa seca.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 200 g de fideus d'ou
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 3 salsitxes de gall dindi italianes dolces i crues (uns 250 g), sense budell
- 1 ceba, picada
- 1 gra d'all, picat
- 3/4 tassa de pebrots dolços rostits i picats
- 1 cullerada de pebre vermell dolç
- 1 tassa de brou de pollastre lleugerament salat
- Mitja cabeça petita de col llombarda o col blanca, tallada a trossos de 2 cm.
- 1/3 tassa de crema agra
- 2 cullerades de julivert o anet fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: fideus d'ou, botifarra picada, pebrot dolç, anet, crema agra
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua i afegiu-hi sal. Afegiu-hi els fideus d'ou i cuineu-los segons les instruccions del paquet. A part, reserveu 0,5 tasses de l'aigua de cocció dels fideus i descarteu l'aigua restant.
- Mentrestant, escalfeu l'oli d'oliva en una cassola gran o en una cassola holandesa a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la salsitxa i cuineu-la, trencant els grumolls amb una cullera de fusta, fins que s'esmicoli i estigui lleugerament daurada, uns 3 minuts. Afegiu-hi la ceba; cuineu-la, remenant de tant en tant, fins que estigui tova, uns 3 minuts. Afegiu-hi l'all, el pebrot rostit i el pebre vermell dolç i cuineu-ho, remenant, durant 1 minut. Afegiu-hi el brou de pollastre, la col i 1/2 culleradeta de sal. Porteu-ho a ebullició i cuineu-ho fins que la col estigui tendra, uns 4 minuts.
- Afegiu els fideus i la crema agra a la barreja de carn. Coeu-ho a foc lent, remenant, fins que estiguin completament coberts amb la salsa, uns 30 segons (no ho porteu a ebullició). Afegiu-hi l'aigua dels fideus si el plat sembla sec. Afegiu-hi l'anet i salpebreu-ho al gust.
Categories:
Receptes similars
