Cloïsses amb xoriço
Vots: 4
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 224, greix total 14 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 13 G., hidrats de carboni 7 G., fibra 1 G., colesterol 29 mg, sodi 439 mg, sucre 1 G.
Calories 224, greix total 14 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 13 G., hidrats de carboni 7 G., fibra 1 G., colesterol 29 mg, sodi 439 mg, sucre 1 G.
Per realçar l'increïble sabor del marisc, escalfeu-los a foc lent en vi blanc amb xoriço i ceba saltats. Finalment, afegiu-hi mantega i empolseu-ho amb julivert fresc. Serviu-ho amb pa blanc per absorbir tots els deliciosos sucs.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva verge extra
- 220 g de xoriço espanyol, tallat a rodanxes fines
- 1 ceba espanyola petita, tallada a daus
- Un pessic de flocs de pebre vermell
- 1 gra d'all, picat
- 24 cloïsses petites, rentades
- 1/4 tassa de suc de cloïsses embotellat
- 0,5 tasses de vi blanc sec
- 1 cullerada de mantega sense sal
- 1 cullerada de julivert fresc picat finament
- Pa amb crosta per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mol·luscs, xoriço, vi blanc, suc de marisc, flocs de pebre vermell, all
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella gran (preferiblement una que també es pugui fer servir per servir), escalfeu l'oli d'oliva a foc fort. Quan comenci a fumejar, afegiu-hi el xoriço i cuineu-lo fins que la salsitxa comenci a daurar-se lleugerament, uns 2 minuts. Afegiu-hi la ceba i els flocs de pebrot vermell i cuineu-ho, remenant, fins que la ceba estigui translúcida, uns 2 minuts.
- Afegiu-hi l'all, les cloïsses, el suc de les cloïsses i el vi. Baixeu el foc a mitjà i deixeu-ho coure fins que les cloïsses s'obrin i estiguin calentes, de 5 a 7 minuts (llenceu les cloïsses sense obrir). Retireu-ho del foc, afegiu-hi la mantega i el julivert. Salpebreu-ho al gust. Serviu-ho amb pa.
Categories:
Receptes similars
