Panzanella amb xoriço i tomàquets al forn
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 504, greix total 31 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 16 G., hidrats de carboni 42 G., fibra 5 G., colesterol 26 mg, sodi 744 mg, sucre 7 G.
Calories 504, greix total 31 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 16 G., hidrats de carboni 42 G., fibra 5 G., colesterol 26 mg, sodi 744 mg, sucre 7 G.
Aquesta recepta d'amanida italiana de panzanella d'estiu, feta amb tomàquets i pa, afegeix un sabor més ric amb tomàquets cherry rostits i xoriço mexicà. En lloc d'alfàbrega, opta pel coriandre. Combina millor amb el xoriço i afegeix un sabor llatinoamericà.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 ciabatta petita, tallada a daus de 2,5 cm
- 2 xoriços mexicans, tallats en anelles d'1 cm d'ample.
- 2 tasses de tomàquets cherry o tomàquets de raïm
- 5 cullerades soperes d'oli d'oliva + més segons calgui
- 0,5 culleradetes de flocs de pebre vermell
- Ratlladura d'1 llimona
- 2 culleradetes de condiment italià
- 2 cebes tendres, tallades en diagonal
- 0,5 tasses de fulles de coriandre fresc, picades gruixudament
- Equipament especial: làmina antiadherent
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pa blanc, tomàquets fregits, xoriço, condiments italians
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C. Folreu una safata de forn amb paper d'alumini antiadherent. Folreu una segona safata de forn amb paper vegetal. Col·loqueu el pa tallat a daus a la safata de forn folrada amb paper vegetal. Col·loqueu les llesques de xoriço a la safata de forn folrada amb paper d'alumini, deixant espai entre cada tros.
- En un bol mitjà, combineu els tomàquets, 2 cullerades d'oli d'oliva, un pessic generós de sal i pebre negre, flocs de pebre vermell, ratlladura de llimona i condiments italians i remeneu-ho tot. Transferiu-ho a la safata de forn amb el xoriço i esteneu-ho en una capa uniforme.
- Poseu les dues safates de forn al forn. Enforneu els daus de pa fins que estiguin daurats, de 8 a 10 minuts. Enforneu els tomàquets i el xoriço fins que la salsitxa estigui ben cuita i els tomàquets comencin a deixar anar els seus sucs, de 20 a 25 minuts.
- En un bol gran, combineu els daus de pa torrat, els tomàquets rostits i el xoriço amb el líquid de la paella.
- Afegiu les 3 cullerades soperes d'oli d'oliva restants amb les cebes tendres i el coriandre i remeneu-ho tot. Afegiu-hi una mica més d'oli d'oliva si cal. Deixeu-ho reposar fins que estigui a punt per servir. Transferiu la panzanella a un bol per servir.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
