Panzanella amb tonyina
Vots: 2
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
L'amanida italiana de panzanella és un aperitiu lleuger i deliciós que no pot faltar al menú d'estiu. Està plena de verdures fresques i madures (tomàquets, cogombres i herbes aromàtiques) en un amaniment àcid de vinagre de vi negre i oli d'oliva. És molt apreciada pel seu sabor refrescant i les seves qualitats saciants: a més de les verdures, la panzanella inclou daus de pa torrat, que no pesen l'amanida, sinó que absorbeixen tots els seus deliciosos sucs. La saborosa focaccia italiana amb romaní combina perfectament. Si acompanyeu l'amanida amb tonyina en conserva, es pot servir com a plat independent.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 focaccia amb romaní (uns 220 g)
- 5 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 0,7 kg de tomàquets de diferents varietats no híbrides, picats gruixudament
- 1 manat petit d'escarola, tallada i tallada a trossos
- 2 cogombres, tallats en quarts longitudinalment i tallats a rodanxes de 0,5 cm de gruix.
- 1 tassa d'alfàbrega fresca, picada gruixudament
- 2 cullerades de tàperes, seques
- 2 cullerades de vinagre de vi negre
- 2 llaunes de tonyina en oli (preferiblement italiana) de 200 g, escorreguda i trossejada
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pa de focaccia, tomàquets, cogombres, amanida d'escarola, tonyina, tàperes, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc mitjà-baix. Unteu la focaccia amb 2 cullerades d'oli d'oliva. Grilleu-la fins que estigui daurada, 2-3 minuts per cada costat. Talleu-la a daus i transferiu-la a un bol gran.
- Afegiu els tomàquets, l'escarola, els cogombres, l'alfàbrega, les tàperes, el vinagre de vi negre i les 3 cullerades soperes d'oli d'oliva restants a un bol; salpebreu-ho al gust. Poseu tonyina a sobre de cada ració d'amanida. (Podeu afegir panzanella cigrons).
Categories:
Receptes similars
