Waldorf Panzanella
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 145, greix total 6 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 18 anys G., fibra 3 G., colesterol 8 mg, sodi 409 mg, sucre 12 G.
Calories 145, greix total 6 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 18 anys G., fibra 3 G., colesterol 8 mg, sodi 409 mg, sucre 12 G.
"Vaig agafar l'amanida Waldorf clàssica i la vaig fer més fresca (i més italiana!) convertint-la en una panzanella i afegint-hi ruca i fonoll", comparteix Giada De Laurentiis. L'amanida també obté el seu meravellós sabor del pa de fruits secs i fruita seca, la poma cruixent i el gorgonzola.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Waldorf
- 2,5 tasses de pa amb fruits secs i fruits secs, tallats a daus de 2,5 cm.
- 2 cullerades de vinagre balsàmic blanc
- 1/4 culleradeta de sal gruixuda
- 2 tiges d'api, tallades finament, + 3 cullerades de fulles d'api picades
- 1 poma Fuji petita, tallada a daus
- 1 petita arrel de fonoll, tallada finament en mitges rodanxes
- 1/4 tassa de ceba vermella adobada, recepta a continuació
- 5-6 tasses de ruca tendra (uns 150 g)
- 1/3 tassa de gorgonzola dolce, tallat finament
Cebes vermelles en vinagre
- Mitja ceba vermella, tallada finament
- 1/4 tassa de vinagre balsàmic blanc
- 1/4 culleradeta de sal gruixuda
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: api, pomes, bulb de fonoll, ceba vermella, vinagre balsàmic, rúcula, pa blanc, Formatge gorgonzola
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Col·loqueu els daus de pa en una petita safata de forn i ruixeu-los amb 2 cullerades d'oli d'oliva per cobrir-los bé. Enforneu fins que estiguin cruixents per fora i lleugerament tous per dins, uns 12 minuts. Deixeu-los refredar.
- Cebes vermelles en vinagre:
Barregeu la ceba vermella, el vinagre i la sal en un bol. Deixeu-ho marinar durant 15 minuts, remenant de tant en tant. - En un bol petit, combineu el vinagre, 2 cullerades d'oli d'oliva i la sal.
- Poseu l'api, les fulles d'api, la poma, el fonoll, la ceba vermella adobada i la ruca en un bol gran i remeneu-ho suaument amb dues culleres. Afegiu-hi els crostons i el condiment i torneu-ho a remenar. Empolseu-ho amb gorgonzola i serviu-ho.
Nota
Congeleu el gorgonzola durant 4 hores i després el talleu finament amb un pelador de verdures.
Categories:
Receptes similars
