Amanides d'estiu abundants

Amanida d'espelta amb tomàquets i herbes

Feu una amanida senzilla amb tomàquets a rodanxes, espelta abundant, cibulet fresc i julivert italià per a un dinar abundant o un entrant de festa d'estiu.

Recepta: Amanida d'espelta amb tomàquets i herbes

Amanida de panzanella

L'amanida de l'Aina és perfecta per a una festa a l'aire lliure. Barreja daus de pa cruixent amb verdures, alfàbrega fresca i una vinagreta de mostassa Dijon.

Recepta: Panzanella

Amanida Cèsar a la brasa

L'elegant amanida de la Trisha està a punt en només 20 minuts. Unta l'enciam romà amb mantega d'all i després el col·loca directament a la graella fins que s'assequi lleugerament i desenvolupi marques de la graella. Un amaniment Cèsar ràpid, crostons daurats i parmesà ratllat són el toc final perfecte.

Recepta: Amanida Cèsar amb all a la planxa

Amanida de carxofes al forn

L'Ina afegeix una vinagreta casolana senzilla a aquesta amanida d'estiu, amb pebrots vermells rostits per donar-li un toc de color. Feu servir carxofes congelades per estalviar temps i la molèstia de tallar les fulles.

Recepta: Amanida de carxofes al forn

Amanida Caprese

La Caprese clàssica de Rachel és una amanida senzilla i fresca per a una multitud.

Recepta: Amanida Caprese

Amanida Cobb amb salmó a la planxa

En aquesta amanida per a una gran multitud, el salmó fresc a la planxa substitueix el pollastre.

Recepta: Amanida Cobb amb salmó a la planxa

Amanida amb cuscús, tomàquets i menta

Combineu el cuscús cruixent amb cebes tendres, julivert, menta i una barreja de tomàquet i cogombre amb llimona. Incorporeu-hi uns pinyons per donar-li un toc cruixent.

Recepta: Amanida amb cuscús, tomàquets i menta

Amanida de verdures crues d'estiu

Quan hi ha verdures fresques d'estiu disponibles, de vegades és millor utilitzar-les crues. Aquesta amanida és cruixent, acolorida i fresca. Feu servir una trituradora per tallar les verdures molt fines.

Recepta: Amanida de verdures crues

Amanida de gambes al forn

Per arrebossar les gambes al forn, l'Ina fa una salsa saborosa amb maionesa, suc de taronja i ratlladura. Afegiu-hi unes quantes tàperes per donar-li un toc picant.

Recepta: Amanida de gambes al forn

Amanida de pasta amb orzo i cigrons

Tomàquets dolços, cigrons i cebes vermelles àcides es combinen amb pasta orzo cremosa en una senzilla amanida d'estiu amb un amaniment de vinagre de vi negre.

Recepta: Amanida de pasta amb orzo i cigrons

Amanida amb verdures en vinagre

Els pebrots i l'api afegeixen un toc cruixent a la senzilla amanida de verdures de la Trisha. Per obtenir el sabor més complet, les verdures s'han de marinar durant 24 hores, així que comenceu a muntar l'amanida el dia abans.

Recepta: Amanida de pícnic en vinagre

Amanida Caprese amb tortellinis

Els tortellinis afegeixen un sabor formatjós i cremós a una amanida Caprese clàssica.

Recepta: Amanida Caprese amb tortellinis

Amanida d'alvocat i blat de moro rostit amb amaniment de deessa verda

El senzill i deliciós amaniment de Valerie equilibra els jalapeños a la planxa amb sèrum de llet, maionesa i herbes fresques. Afegiu-hi alvocat tendre i blat de moro a la planxa: aquesta amanida, que agrada a tothom, mostra el millor de la collita d'estiu.

Recepta: Amanida d'alvocat i blat de moro rostit amb amaniment de deessa verda

Amanida de formatge hamburguesa

No cal que triïs entre una hamburguesa i una amanida: el plat fàcil de Ree té totes dues coses! A més, és una manera fantàstica d'aprofitar les sobres d'un pícnic.

Recepta: Amanida de carn picada fregida

Amanida de gaspatxo

Igual que la sopa, aquesta amanida es serveix millor freda. No us preocupeu de tallar les verdures a trossos uniformes: la bellesa d'aquest plat rau en la seva simplicitat.

Recepta: Amanida de gaspatxo

Amanida d'arròs amb herbes i vinagreta de llimona

Feu aquesta amanida dolça i salada com a guarnició de la vostra carn a la brasa preferida.

Recepta: Amanida d'arròs amb herbes i vinagreta de llimona

Amanida de carbassó fresc amb móres

Aquest acompanyament és absolutament preciós. Fes servir un pelador de verdures per pelar els carbassons a tires i després empolvora-hi sal per alliberar tanta aigua com sigui possible. El resultat és una amanida brillant i cruixent que combina les millors baies i verdures d'estiu.

Recepta: Amanida de carbassó fresc amb móres

Amanida amb blat de moro fregit

A la Ree li encanta aquesta amanida per la seva versatilitat: serveix-la amb un bistec sucós, per a un dinar d'inspiració Tex-Mex o amb el seu pollastre a la brasa preferit.

Recepta: Amanida amb blat de moro fregit

Amanida de pasta amb gambes amb amaniment cremós

Segons la Giada, les amanides de pasta han d'oferir una varietat de textures, sabors i colors. En el seu plat senzill i deliciós, combina herbes fresques, pèsols, pebrots i gambes escalfades.

Recepta: Amanida de pasta amb gambes amb amaniment cremós

Amanida de maduixes

La ruca amarga i les maduixes dolces són encara més delicioses quan es combinen amb gorgonzola ratllat i una vinagreta de fruita.

Recepta: Amanida de maduixes

Amanida de blat de moro i alvocat

Aquesta alegre amanida reuneix el millor de la temporada: blat de moro fresc, alvocat tendre, tomàquets sucosos i ceba vermella àcida.

Recepta: Amanida de blat de moro i alvocat

Amanida d'Ambrosia

Recordes aquest clàssic? Potser et sorprendràs que una amanida del segle passat pugui tenir un gust tan deliciós avui dia.

Recepta: Amanida d'Ambrosia

Amanida de patata freda amb caviar de verdures

Cap festa d'estiu estaria completa sense amanida de patata! En la seva recepta fàcil i consistent, la Trisha ofereix instruccions per cuinar tant a la cuina com a l'olla a pressió.

Recepta: Amanida de patata freda amb caviar de verdures

August Panzanella

A mesura que els càlids dies d'estiu arriben a la seva fi i el final de la temporada ofereix una gran quantitat de verdures fresques de cultiu local, enceneu la graella i prepareu una amanida de panzanella senzilla però vibrant. Amb una generosa porció de pa de massa mare, alfàbrega fresca i tomàquets cherry de colors, aquesta panzanella consistent és deliciosa sola o com a acompanyament de carn.

Recepta: August Panzanella

Hiyashi-tyuka

Tot i que el nom hiyashi-chuka significa literalment "cuina xinesa freda", aquesta amanida de fideus freds és en realitat un plat japonès que es prepara tradicionalment a l'estiu. Aquesta amanida és lleugera, refrescant i fàcil de preparar. Consisteix en fideus freds, guarniments tallats finament de diversos colors i un amaniment a base de salsa de soja. Els guarniments més comuns són pernil, bastonets de cranc, cogombre, tomàquets i truita japonesa, però podeu afegir-hi el que vulgueu.

Recepta: Hiyashi-tyuka

Fattoush

El fattoush és una amanida llevantina feta amb pa de pita torrat i verdures de temporada, com ara enciam, cogombre i tomàquet. El seu sabor distintiu prové d'un amaniment fet amb sumac i melassa de magrana. Amb el seu sabor àcid i agre, és el complement perfecte per a qualsevol plat de l'Orient Mitjà o mediterrani, especialment els a la brasa.

Recepta: Fattoush

Amanida de coliflor a la planxa amb salsa de iogurt i tahini

Amanida amb comí i sumac i amanida amb una vinagreta de llimona vibrant, aquesta amanida de coliflor és el complement perfecte per a la vostra barbacoa o shashlik. La coliflor especiada, coberta amb herbes fresques, nous i panses, segur que es convertirà en un plat acompanyant habitual del vostre menú d'estiu.

Recepta: Amanida de coliflor a la planxa amb salsa de iogurt i tahini

Amanida de síndria a la planxa i mongetes verdes

Gaudeix d'una combinació de verdures i fruites de temporada en aquesta amanida vibrant i sucosa, perfecta per a una festa a la brasa. La síndria i les mongetes verdes fresques es couen a la brasa i després es barregen amb espinacs i fonoll frescos i cruixents. Un complement perfecte per a les carns a la brasa.

Recepta: Amanida de síndria a la planxa i mongetes verdes