Verdures d'estiu amb feta en una safata de forn
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 556, greix total 33 G., greixos saturats 15 G., proteïnes 19 G., hidrats de carboni 49 G., fibra 8 G., colesterol 76 mg, sodi 821 mg, sucre 18 anys G.
Calories 556, greix total 33 G., greixos saturats 15 G., proteïnes 19 G., hidrats de carboni 49 G., fibra 8 G., colesterol 76 mg, sodi 821 mg, sucre 18 anys G.
Un plat d'estiu meravellós en una safata de forn. Les verdures rostides calentes i el bulgur es serveixen amb escarola fresca, suavitzant-ne el sabor i la textura, mentre que la reducció de balsàmic afegeix un toc dolç final. Si teniu pressa, podeu fer servir reducció de balsàmic comprada a la botiga, però tingueu en compte que és fàcil de fer a casa. Us quedarà reducció de balsàmic per a més tard. Serviu-ho amb verdures rostides o a la planxa, aus de corral, porc o peix.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,5 tasses de vinagre balsàmic
- 1 branca de romaní fresc + 2 cullerades de fulles
- 1 cullerada sopera de mel
- 4 panxos de blat de moro, sense grans
- 8 pebrots dolços joves, sense tiges, sense llavors i tallats per la meitat
- 1 carbassó mitjà (uns 200 g), tallat en cercles d'1 cm de gruix.
- 6 cebes tendres, pelades i tallades a trossos de 5 cm.
- 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell
- 4 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 350 g de feta, tallat a rodanxes d'1 cm de gruix.
- 1 tassa de bulgur fi
- 8 tasses d'escarola interior esquinçada o fulles d'espinacs tendres
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pebrot dolç, carbassó, carbassó, grans de blat de moro, formatge feta, grans de bulgur, amanida d'escarola, espinacs, vinagre balsàmic, romaní, mel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una safata de forn amb vores a la reixeta inferior del forn. Preescalfeu el forn a 220 °C.
- Combineu el vinagre, la branca de romaní i la mel en una cassola petita. Porteu-ho a ebullició, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que el xarop espesseixi i es redueixi a unes 2 cullerades, uns 2 minuts. Deixeu-ho refredar una mica. Traieu i descarteu la branca de romaní.
- Traieu amb cura la safata de forn calenta del forn. Col·loqueu el blat de moro, els pebrots, el carbassó i les cebes tendres a la safata de forn. Empolseu-ho amb flocs de pebrot vermell i 1 culleradeta de sal. Ruixeu-ho amb 3 cullerades d'oli d'oliva i remeneu-ho. Col·loqueu les rodanxes de feta sobre les verdures. Enforneu fins que les verdures estiguin tendres i el feta s'hagi calent i estovat, uns 15 minuts.
- Mentre es rosteixen les verdures, combineu 1 tassa d'aigua, 1 culleradeta de sal i la cullerada d'oli restant en una cassola petita. Porteu-ho a ebullició i afegiu-hi el bulgur. Retireu-ho del foc i tapeu-ho. Deixeu-ho reposar durant 8 minuts i després remeneu-ho amb una forquilla.
- Un cop les verdures estiguin tendres, engegueu el forn a la posició de gratinar i moveu la safata de forn a la reixeta superior. Grilleu fins que el formatge i les verdures estiguin daurades en alguns punts, uns 2 minuts.
- Per servir, repartiu l'escarola en 4 plats poc profunds. Afegiu-hi bulgur calent, verdures i formatge feta. Amaniu-ho amb vinagre balsàmic i serviu.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
