Verdures d'estiu farcides de bulgur i bolets
Vots: 1
Temps: 1 hora i 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 276, greix total 10 G., greixos saturats G., proteïnes 11 G., hidrats de carboni 39 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 276, greix total 10 G., greixos saturats G., proteïnes 11 G., hidrats de carboni 39 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Les verdures farcides sempre tenen un aspecte apetitós i interessant a la taula. Prepareu un aperitiu amb diverses verdures diferents i serviu-les de manera elegant. Ompliu els bols preparats de pebrots dolços, tomàquets i barquetes de carbassó amb un farcit abundant de verdures saltejades, xampinyons i bulgur (blat triturat i bullit). En ser més baix en calories i més saludable, el bulgur és un digne substitut de l'arròs, que sovint s'utilitza per preparar verdures farcides. Empolseu els bols i barquetes de verdures farcides amb formatge parmesà ratllat i coeu-les al forn. Us encantarà el seu sabor multifacètic i ric.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa de bulgur
- 1 i 1/4 tasses de brou de pollastre
- 2 pebrots dolços (vermell i groc)
- 2 carbassons i/o carbassa groga
- 2 tomàquets
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 ceba petita, picada
- 100 g de xampinyons picats
- 3 grans d'all, aixafats
- 2 culleradetes d'estragó picat
- 1/4 cullerada de parmesà ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: grans de bulgur, pebrot dolç, carbassó, carbassó groc, tomàquets, cebes, xampinyons, all, estragó, formatge parmesà
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Poseu el bulgur en un bol apte per al forn. Aboqueu-hi el brou i 1,5 tasses d'aigua i porteu-ho a ebullició. Aboqueu el brou bullent sobre el bulgur i deixeu-lo reposar durant 20 minuts perquè absorbeixi el líquid.
- Mentrestant, prepareu les verdures: talleu el terç superior dels pebrots. Traieu les llavors i les membranes per crear bols. Talleu la part superior a daus. Talleu un terç del carbassó al llarg per deixar al descobert les llavors. Traieu-los i formeu barquetes de carbassó. Talleu les parts retallades a daus. Talleu els tomàquets per la meitat i raspeu les llavors i les membranes per crear copes.
- Escalfeu l'oli en una cassola gran a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba picada i sofregiu-la fins que estigui translúcida. A continuació, afegiu-hi el pebrot, el carbassó, els xampinyons i l'all picats. Salpebreu les verdures. Cuineu-les fins que estiguin toves, uns 10 minuts. Escorreu les verdures cuites si cal i barregeu-les amb el bulgur cuit.
- Saleu l'interior dels bols de verdures. Ompliu-los amb el farcit de bulgur i disposeu-los en una safata de forn poc profunda. Tapeu-la amb paper d'alumini i enforneu-la durant 45 minuts. A continuació, retireu el paper d'alumini i empolseu les verdures amb formatge parmesà ratllat. Enforneu-les durant 10 minuts més o fins que el formatge estigui fos i daurat.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
