Amanida amb bulgur

Vots: 3

Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 386, greix total 17 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 55 G., fibra 13 G., colesterol 15 mg, sodi 229 mg, sucre 1 G.

Aquest deliciós i fàcil de fer plat d'acompanyament a l'estil marroquí acompanya bé qualsevol carn o au a la brasa. Per assegurar-vos que el bulgur quedi esponjós i especialment apetitós, salteu-lo en una barreja de mantega i oli d'oliva abans de coure'l fins que alliberi una agradable aroma de fruits secs. Un cop cuit el bulgur, serviu-lo amb una amanida lleugera i refrescant de cogombres, olives negres i anet fresc, amanida amb vinagre de vi negre i oli d'oliva.

Recomanem

Recepta:

En una cassola a foc mitjà, torreu 2 tasses de bulgur en 1 o 2 cullerades de mantega i oli d'oliva fins que estiguin daurats i cruixents. Afegiu-hi 4 tasses d'aigua i salpebreu-ho; tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que s'hagi absorbit el líquid i el bulgur estigui completament tendre, uns 20 minuts. Talleu un cogombre sense llavors a rodanxes i barregeu-lo amb 2 culleradetes de vinagre de vi negre, 2 culleradetes d'oli d'oliva, 1/4 de tassa d'anet finament picat i un grapat petit d'olives negres sense pinyol tallades per la meitat. Serviu l'amanida de cogombre sobre el bulgur.

Receptes amb ingredients similars: grans de bulgur, cogombres, oliva, vinagre de vi, anet

Categories: