Amanida de verdures a la brasa amb feta i menta
Vots: 3
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 275, greix total 22 G., greixos saturats G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 18 anys G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 275, greix total 22 G., greixos saturats G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 18 anys G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Es considera que el formatge feta és originari de Grècia, i els plats elaborats amb ell s'han convertit en un element bàsic de la cuina mediterrània. S'utilitza en una àmplia varietat d'amanides fresques, però una opció particularment interessant són les verdures a la brasa. Aquest plat és un acompanyament perfecte per a la carn, però també es pot servir sol, per exemple, com a sopar complet i saludable.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 albergínia (uns 400-500 g), tallada en cercles de 0,5 cm de gruix.
- 2 carbassons mitjans (d'uns 200 g cadascun), tallats longitudinalment a rodanxes de 0,5 cm.
- 1 pebrot vermell, sense cor i tallat en 4 trossos
- 1 ceba mitjana, tallada a rodanxes grans
- 5 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 2 cullerades de vinagre de vi negre
- 1/2 culleradeta d'orenga seca
- 1 tassa de tomàquets de raïm o cherry, tallats per la meitat
- 1/4 tassa de menta picada
- 1/2 tassa de formatge feta esmicolat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: albergínies, pebrot dolç, tomàquets de raïm, tomàquets cherry, formatge feta, carbassó, vinagre de vi, orenga, menta
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loca les verdures en una sola capa sobre una safata de forn o una altra superfície de treball. Ruixa lleugerament els dos costats amb esprai d'oli d'oliva.
Enceneu una graella exterior a foc mitjà-alt. - Aquest plat també es pot preparar en una paella a la planxa. Fregiu les verdures a tandes fins que estiguin ben daurades i tendres: uns 10 minuts per als pebrots, uns 8 minuts per a l'albergínia i la ceba, i 6 minuts per al carbassó. Deixeu refredar les verdures i talleu-les a trossos grans, d'1-1,5 cm cadascun, i poseu-les en un bol fondo.
- En un bol petit, bateu l'oli d'oliva, el vinagre i l'orenga. Aboqueu el condiment sobre les verdures i remeneu-ho bé. Salpebreu-ho al gust. Incorporeu-hi suaument els tomàquets i la menta.
- Dividiu l'amanida preparada entre les racions i empolseu-la amb formatge feta.
Categories:
Receptes similars
