Amanida amb cuscús, tomàquets i menta
Vots: 5
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Aquesta deliciosa i abundant amanida d'estiu d'estil mediterrani està a punt en minuts, gràcies a una base de cuscús que es cou al vapor durant només 5 minuts. Afegiu-hi tomàquets cherry dolços, cogombres, cebes tendres i moltes herbes com la menta i el julivert. Amanida amb oli d'oliva i suc de llimona, l'amanida és rica i refrescant, mentre que els pinyons hi afegeixen un toc cruixent deliciós. Serviu aquesta amanida com a guarnició o com a àpat vegetarià independent: us saciarà i us donarà energia durant hores.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,5 cullerades de cuscús (280 g)
- 3 tasses (unes 2 1/2 tasses) de tomàquets cherry o raïm, tallats per la meitat
- 2 cogombres, sense llavors i tallats a daus
- Suc d'1 llimona
- 3 culleradetes de sal gruixuda
- 2 cullerades d'aigua
- 2 tires amples de ratlladura de llimona
- 1/4 tassa d'oli d'oliva verge extra
- Un pessic de pebre de caiena
- 0,5 tasses de fulles de menta esquinçades, guardeu les tiges
- 0,5 tassa de julivert picat gruixudament, reserveu les tiges
- 3 cebes tendres, picades
- 0,5 tassa de pinyons torrats (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gra de cuscús, tomàquets cherry, tomàquets de raïm, cogombres, pinyons, cebes verdes, pebre de caiena mòlt, ratlladura de llimona, menta
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol, combineu els tomàquets, els cogombres i el suc de llimona amb 2 culleradetes de sal. Reserveu-ho.
- Poseu el cuscús en un bol gran. Combineu l'aigua, la ratlladura de llimona, 3 cullerades d'oli d'oliva, la sal restant, el pebre de caiena i les tiges d'herbes en una cassola i porteu-ho a ebullició a foc fort. Aboqueu el líquid sobre el cuscús i remeneu per desfer els grumolls. Tapeu-ho amb una tapa, un plat o un film transparent i deixeu-ho reposar durant 5 minuts. Traieu la ratlladura i les tiges d'herbes del cuscús i remeneu-lo amb una forquilla.
- Afegiu-hi la barreja de verdures, les cebes tendres, la menta, el julivert i els pinyons. Ruixeu l'amanida amb l'oli d'oliva restant, remeneu-ho i serviu-ho.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
