Amanida amb cuscús israelià i tonyina
Vots: 3
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6-8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6-8
L'amanida de tonyina (sense maionesa!) d'Ina Garten és increïblement saludable gràcies al seu cuscús perlat i presumeix del sabor fresc de les tàperes, la llimona i les olives.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses (280-340 g) de cuscús de ptitim israelià
- 2 llaunes (200 g cadascuna) de conserva tonyina (escorreu la salmorra i aixafeu la polpa)
- 2 culleradetes de ratlladura de llimona (de 2 llimones)
- 1/4 tassa de suc de llimona acabat d'esprémer
- 1/2 tassa d'oli d'oliva de bona qualitat
- 3 cullerades de tàperes sense salmorra
- 1/2 tassa (85 g) d'olives negres sense pinyol en oli, picades gruixudament
- 1/2 tassa (110 g) de pebrot vermell rostit en conserva, tallat a trossos mitjans
- 2 culleradetes (2 grans) d'all picat
- Sal gruixuda i pebre negre acabat de moldre
- 1 tassa (6-8 tiges) de cebes tendres picades
- 1/4 tassa de fulles d'alfàbrega fresca tallades a juliana (empaquetades lleugerament)
- Suc de 1/2 llimona
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ptitim, tonyina, llimona, pebrot dolç, tàperes, olives, all, cebes verdes, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola mitjana, porteu 4 tasses d'aigua a ebullició. Afegiu-hi el cuscús i reduïu el foc al mínim. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 12-15 minuts, fins que estigui tendre. (Jo retiro la cassola del foc a la meitat de la cocció, diu l'Ina.) Escorreu l'aigua amb un colador.
- Mentre es cou el cuscús, en un bol gran, combineu la tonyina, la ratlladura de llimona, el suc de llimona, l'oli d'oliva, les tàperes, les olives, el pebrot vermell, l'all, 1 cullerada de sal i 1,5 culleradetes de pebre negre. Afegiu el cuscús calent a aquesta barreja i remeneu bé. Tapeu-ho i deixeu-ho reposar durant 10-15 minuts, remenant de tant en tant.
Abans de servir, barregeu-ho amb ceba, alfàbrega, el suc de 1/2 llimona i una culleradeta més de sal. Tasteu-ho per veure si hi ha alguna cosa assaonada i serviu-ho calent o a temperatura ambient.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
