Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Fins i tot si el vostre rebost està gairebé buit, probablement tindreu els ingredients per fer aquests senzills pans plans. La combinació de tomàquets secs i vinagre dóna a aquest paté de mongetes una simplicitat saborosa que combina perfectament amb una amanida de tonyina i olives. És un aperitiu meravellós o un plat principal petit. O bé, podeu untar-lo sobre les vostres galetes preferides com a aperitiu.

Ingredients:

• 1 llauna (140 g) de tonyina enllaunada en aigua o oli (escorreguda)
• 1 llauna (425 g) de mongetes blanques (escorregudes i rentades)
• 6 tomàquets secs al sol
• 1 tassa de vinagre de taula
• 4 cullerades d'oli d'oliva, i més per greixar
• 1/2 culleradeta d'all granulat
• 4 pitas
• 1/2 tassa d'olives picades gruixudament o olives negres sense pinyol
• 1/2 tassa de pebrot vermell rostit en conserva picat
• Un pessic de flocs de pebre vermell mòlt
• Sal i pebre negre acabat de moldre

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

tonyina, pita, tomàquets secs al sol, mongetes blanques, grànuls d'all, pebrot xili, flocs de pebre vermell, oliva, olives

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En un processador d'aliments, tritureu els fesols, 4 tomàquets secs, 2 cullerades d'oli, 2 cullerades d'aigua, el vinagre, l'all granulat i 1/2 culleradeta de sal fins que quedi semi-llis.
  
  Talleu finament els 2 tomàquets secs restants. Barregeu-los suaument en un bol mitjà amb la tonyina lleugerament aixafada, les olives, el pebrot vermell rostit, les 2 cullerades d'oli restants, els flocs de pebrot vermell i una mica de pebre negre mòlt.
Pas 2
• Escalfeu una paella gran o una planxa a foc mitjà-alt. Unteu un costat de les truites amb oli, col·loqueu-les amb el costat oliat cap avall i cuineu-les fins que estiguin torrades al punt d'unió, aproximadament 1 minut. Transferiu-les, amb el costat daurat cap amunt, a plats de servir.
  
  Poseu una mica de la barreja de mongetes a cada pita i cobriu-ho amb una mica d'amanida de tonyina. Ruixeu-hi oli i empolseu-ho amb pebre negre.

Vots: 2