Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Amanida en pa pla amb pit de pollastre fregit: una recepta detallada.

Ingredients:

• 1 cullerada sopera de vermell vinagre de vi
• 3 culleradetes de menta seca, esmicolada
• 3/4 culleradeta seca flocs de pebre
• 2 grans d'all, picats finament
• 4 cullerades soperes d'oli d'oliva, més una mica més per amanir
• 500 g de filet de pit de pollastre
• 1 tassa de tomàquets cherry, tallats per la meitat
• 1 cogombre sense pelar, picat
• Pebre acabat de moldre
• 4 pita
• 1/2 tassa de caviar d'albergínia en conserva
• 2 tasses picades enciam romà
• Sal

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pollastre, tomàquets cherry, cogombres, pita, caviar d'albergínia, amanida, enciam romà, all, menta, flocs de pebre vermell, tomàquets

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En un bol mitjà, combineu el vinagre, la menta, els flocs de pebre vermell sec, 1 gra d'all, 1/4 culleradeta de sal i 3 cullerades d'oli d'oliva. Afegiu-hi els pits de pollastre i deixeu-los marinar durant uns 15 minuts.
Pas 2
• Mentrestant, combineu els tomàquets i el cogombre amb la resta d'alls en un bol. Amaniu-ho amb oli d'oliva, sal i pebre.
Pas 3
• Preescalfeu la graella a foc mitjà. Rostiu els pits de pollastre fins que estiguin cuits, 2-3 minuts per cada costat. Col·loqueu-los en una taula de tallar i talleu-los a tires d'1,5 centímetres. Barregeu-los amb les verdures.
Pas 4
• Fregueu les pitas amb una cullerada d'oli d'oliva i sal. Gratineu-les fins que estiguin torrades. Col·loqueu una pita a cada plat i unteu-hi caviar d'albergínia. Afegiu-hi fulles d'enciam romà per sobre i, a continuació, l'amanida del bol amb els sucs restants.

Vots: 3