Caviar d'albergínia

• All al forn
• Profund

La Sunny Anderson va aromatitzar el seu aperitiu d'albergínia amb all rostit, llimona i pebre vermell picant. I per a una textura més delicada, hi va afegir un toc de iogurt grec. El sabor era ric i amb cos, picant però suau, gràcies a... llegeix més

L'albergínia combina de meravella no només amb tomàquets sinó també amb patates. El plat fort d'aquesta recepta d'inspiració francesa és la crème fraîche, un producte lacti elaborat i utilitzat àmpliament a França i Bèlgica. De vegades també s'anomena... llegeix més

Les albergínies fa temps que han deixat de ser una novetat per als russos, però tothom recorda el "caviar d'albergínia d'ultramar". Doncs bé, aquesta meravellosa verdura es pot utilitzar no només per fer un deliciós caviar, sinó també una salsa meravellosa, no pitjor que la tan publicitada... llegeix més

Una versió original dels aperitius de caviar d'albergínia, que tenen els seus propis sabors distintius en diferents cuines d'arreu del món. El Baigan Bharta indi presumeix de l'aroma distintiva dels plats del sud-est asiàtic. Tot i que es cou segons aquesta recepta... llegeix més

La caponata és un guisat de verdures tradicional sicilià fet amb albergínia, cuita a foc lent amb diverses verdures i espècies. Però el plat es torna més saludable si el prepareu segons aquesta recepta. En lloc de fregir o estofar l'albergínia, coeu-la sencer al forn. Així doncs... llegeix més

Aquesta salsa recorda una mica el popular aperitiu de l'Orient Mitjà, el baba ganoush, fet amb albergínia a la planxa, trossejada amb espècies i pasta de sèsam i tahini. Tanmateix, té un sabor a la planxa més pronunciat perquè l'albergínia no es fa a la planxa. llegeix més

La temporada d'albergínies és el moment perfecte per fer caviar d'albergínia fresca. La recepta és molt senzilla i el caviar és increïblement saborós i aromàtic, tot i que s'utilitzen poques espècies: només all fresc i herbes. El millor és coure les albergínies al forn. llegeix més

Aquesta pasta sucosa i deliciosa amb verdures i formatge va ser creada per la xef italoamericana i presentadora de "Giada at Home", Giada De Laurentiis. És ràpida i fàcil de preparar i es pot servir com a plat principal o com a guarnició. Menta i - llegeix més

La pasta d'albergínia es pot untar sobre pa i utilitzar-se no només en canapès senzills i diversos entrepans, sinó que també serveix com a salsa per als vostres plats de verdures preferits. llegeix més

Voleu fer un aperitiu ràpid i deliciós? Feu caviar d'albergínia! Està fet amb ingredients senzills que gairebé tothom té a casa, i resulta increïblement tendre i sucós. El caviar d'albergínia al forn també és saborós. llegeix més

Un aperitiu de carn fet amb carn picada de xai barrejada amb herbes i pinyons. Aquestes saboroses mandonguilles es serveixen amb puré d'albergínia fregida, llavors de magrana, herbes i rodanxes de llimona. Una autèntica delícia gourmet. llegeix més

Recepta detallada amb fotos.

La Giada De Laurentiis combina els sabors de la cuina mediterrània amb mongetes blanques i albergínies rostides per a aquesta famosa salsa. Es serveix millor amb rodanxes de cogombre fresques i cruixents. llegeix més

Recepta detallada amb fotos.