Pits de pollastre a la planxa i enciam romà
Vots: 2
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 523, greix total 23 G., greixos saturats G., proteïnes 43 G., hidrats de carboni 31 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 523, greix total 23 G., greixos saturats G., proteïnes 43 G., hidrats de carboni 31 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Pits de pollastre a la planxa i enciam romà: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 700 g de filet de pit de pollastre, tallat a trossos
- 1 1/4 culleradeta de sal gruixuda, i més segons calgui
- 1/4 tassa d'oli d'oliva, i més per amanir
- 2 culleradetes de vermell vinagre de vi, i una mica més per espolvorejar
- 2 cullerades d'orenga fresca picada
- 1 cullerada sopera d'escalunya picada o ceba vermella
- 1 culleradeta d'all picat
- 1/4 culleradeta flocs de pebre vermell
- 1 cap enciam romà, tallat longitudinalment en quatre parts
- 1,5 tasses de pa ratllat
- 1/4 cullerada de formatge parmesà ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, vinagre de vi, orenga, escalunyes, ceba vermella, all, flocs de pebre vermell, enciam romà, pa ratllat, formatge parmesà
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc mitjà. Remulleu 8 broquetes de fusta en aigua durant uns 15 minuts.
- Mentrestant, prepareu el guarniment: Bateu l'oli d'oliva, el vinagre, l'orenga, l'escalunya, l'all, els flocs de pebrot vermell i 1 1/4 culleradeta de sal en un bol gran. Cobriu les meitats d'enciam romà amb 1 culleradeta de la salsa.
- Poseu els trossos de pollastre en un bol amb la resta de la vinagreta i remeneu-ho. pa ratllat i sacsegeu. Enfileu els trossos de pollastre en broquetes de fusta, deixant un petit espai entre cada tros.
- Col·loqueu les broquetes a la graella i cuineu-les, girant-les de tant en tant, fins que estiguin cuites, de 8 a 10 minuts. Afegiu-hi l'enciam romà i gratineu-lo lleugerament per tots dos costats, fins que estigui torrat, d'1 a 2 minuts cadascun.
Transferiu l'enciam romà a la planxa a una safata, amaniu-lo amb oli d'oliva i vinagre de vi i salpebreu-lo. Col·loqueu-hi els pits de pollastre al costat i empolseu-los amb formatge parmesà.
Us n'oferim una altra Recepta d'amanida de pit de pollastre fregit.
Categories:
Receptes similars
