Pits de pollastre a la planxa i bolets shiitake en vinagreta
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 499, greix total 34 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 43 G., hidrats de carboni 3 G., fibra 1 G., colesterol 105 mg, sodi 286 mg, sucre 2 G.
Calories 499, greix total 34 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 43 G., hidrats de carboni 3 G., fibra 1 G., colesterol 105 mg, sodi 286 mg, sucre 2 G.
El pit de pollastre a la brasa ja té un sabor fumat i estiuenc, però una mica de vinagreta agra eleva el seu sabor a un nivell completament nou. Afegiu uns bolets shiitake a la brasa tallats a rodanxes a una vinagreta balsàmica i amaniu-ho amb un raig sobre el pollastre. Els resultats són increïbles!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 5 bolets shiitake grans, sense tiges
- 6 cullerades soperes d'oli de colza (canola)
- 1 culleradeta de mostassa granulada
- 3 cullerades de vinagre balsàmic
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 4 cullerades de julivert picat finament + fulles esquinçades per servir
- 4 pits de pollastre amb pell i ossos (uns 220 g cadascun)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, bolets shiitake, mostassa integral, vinagre balsàmic
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc fort.
- Pinteu els dos costats dels barrets dels bolets amb 4 cullerades d'oli i salpebreu-los. Poseu-los a la graella i feu-los a la planxa fins que estiguin daurats, de 4 a 5 minuts. Gireu els bolets i continueu rostint-los fins que estiguin cuits, uns altres 3 o 4 minuts. Retireu-los de la graella i talleu-los gruixudament.
- En un bol mitjà, combineu les escalunyes, el vinagre, l'oli d'oliva i el julivert. Salpebreu-ho. Afegiu-hi els bolets i remeneu-los per cobrir-los. Deixeu-los reposar a temperatura ambient durant almenys 15 minuts abans de servir.
- Pinteu el pollastre per tots dos costats amb l'oli restant, salpebreu-lo. Col·loqueu-lo amb la pell cap avall a la graella i cuineu-lo fins que estigui daurat, uns 4-5 minuts.
- Gireu-lo, reduïu el foc de la graella a mitjà, tanqueu la tapa i continueu rostint fins que estigui cuit, uns 7 minuts més. Traieu el pollastre de la graella i deixeu-lo reposar 5 minuts abans de servir. Serviu 1 pit per ració amb bolets shiitake en vinagreta. Decoreu-ho amb fulles de julivert.
Categories:
recepta / Contingut calòric dels plats preparats / Receptes de pati del darrere / Receptes fàcils de pollastre / Plats d'estiu / Plats principals / Verdures i bolets / Ocell / Graella, barbacoa / Receptes fàcils per a la brasa / Pollastre a la brasa / Aus a la brasa / Xarxa d'Aliments - receptes / cuina asiàtica
Col·leccions de receptes
Receptes similars
