Pita

Prova aquesta variació de l'hummus de tardor, que combina cigrons amb carbassa rostida dolça, salsa agra i iogurt grec. La salsa és suau, vellutada i rica en sabor que encantarà a tothom. Abans de batre la carbassa rostida... llegeix més

• Pollastre
• Melmelada de tomàquet a la planxa
• Iogurt amb herbes

Tot un ram d'espècies seleccionades amb cura dóna a aquest pit de pollastre el sabor increïble del pollastre tandoori indi. Feu-lo a la brasa i serviu-lo en pitas calentes o en pa de pita amb melmelada de tomàquet a la planxa i un refrescant iogurt natural amb menta. llegeix més

Ningú es pot resistir a uns pans plans calents coberts amb fines tires de bistec a la brasa, ceba, herbes fresques, cogombres i tomàquets amb un delicat amaniment de tahini. Aquestes pitas abundants i saboroses estan inspirades en el popular menjar de carrer de l'Orient Mitjà, el shawarma. La barreja - llegeix més

Prova aquesta versió primaveral de l'amanida de pa fattoush llevantí. Barreja el pa de pita torrat amb verdures cruixents i sucoses, espècies i un refrescant amaniment de llimona. Serveix immediatament per evitar que el pa quedi xopat. llegeix més

Sí, els nachos són un aperitiu mexicà, però per què no donar-los un toc mediterrani fresc? Canvia les xips de blat de moro per pa de pita grec torrat i cobreix-los amb una refrescant amanida de cogombre, tomàquet i olives amanida amb... llegeix més

Les hamburgueses de cigrons amb coriandre, ceba, all i comí es couen al forn amb una mica d'oli d'oliva. Considereu-les una alternativa saludable al falàfel fregit. Igual que el falàfel, les hamburgueses de cigrons es serveixen amb pa de pita i verdures. llegeix més

Tomàquets dolços, ruca amb pebre, pa de pita cruixent i pollastre sucós conformen aquesta amanida lleugera, però saludable i nutritiva d'estil mediterrani. Per preparar ràpidament el pollastre per a l'amanida, rostiu-lo al forn. llegeix més

Aquest bol deliciós i saludable conté ingredients mediterranis populars: blat bulgur, una amanida de verdures fresques picades finament, pollastre esfilagarsat en una vinagreta àcida i hummus. Servit amb pa de pita, és un deliciós... llegeix més

Tot i que els gyros es consideren un plat grec, uns quants ingredients tradicionals italians no el faran malbé, sinó que li donaran un sabor nou i interessant. Fregueu la salsitxa italiana dolça amb comí i orenga, fregiu-la fins que estigui ben daurada i serviu-la. llegeix més

Comú a tot l'Orient Mitjà i la Mediterrània, el pa de pita es cou tradicionalment a altes temperatures en un tandoor (forn de fang). És increïblement versàtil i se serveix amb kebabs, falàfel, souvlaki, hummus, baba ganoush i molts altres plats. llegeix més

Aquesta recepta és la manera més fàcil de gaudir dels sabors frescos de la cuina grega. Les costelles de gall dindi es tallen a rodanxes, es fregeixen amb espècies i es serveixen en pa de pita amb una salsa ràpida de iogurt tzatziki. Si us en queden sobres a la nevera... llegeix més

Enceneu la graella (o agafeu una paella) per fer aquests sucosos entrepans de gall dindi amb albergínia rostida i hummus en un pa de pita inspirat en l'Orient Mitjà. El gall dindi es cuina en hamburgueses, així que juntament amb l'enciam iceberg i les verdures, tindreu... llegeix més

• Shawarma
• salsa de iogurt

Aquesta versió ràpida de shawarma es fa amb pollastre, que no requereix un llarg marinat ni rostit a l'espit. Talleu finament les cuixes de pollastre sense ossos ni pell, barregeu-les amb espècies i coeu-les al forn. Les cuixes són la part més saborosa i sucosa del pollastre. Són... llegeix més

A més del deliciós gust, aquests gofres de cigrons fàcils de fer són similars al falàfel, de manera que es poden servir com a falàfel: en un pa de pita amb verdures fresques i en vinagre. Els podeu fregir amb antelació i guardar-los al congelador durant... llegeix més

El fattoush és una amanida llevantina feta amb pa de pita fregit i verdures de temporada, com ara enciam, cogombre i tomàquet. El seu sabor distintiu prové d'un amaniment fet amb sumac i melassa de magrana. Gràcies a la seva... llegeix més

El pebre vermell fumat, les cebes tendres fregides i els pebrots del piquillo en vinagre infonen l'hummus amb all amb una gran varietat de sabors. Transforma l'hummus comprat a la botiga en un aperitiu sofisticat per servir mentre els convidats esperen el sopar o com a guarnició. llegeix més

Busques noves idees per sucar-hi l'aperitiu de la teva propera festa a casa? Prova aquesta opció saludable i baixa en calories amb un toc d'amanida grega! Hi inclou ingredients tradicionals per a l'amanida: tomàquets picats finament, olives negres, ceba vermella i menta. llegeix més

Aquesta sopa vegetariana saludable escalfa amb el seu sabor picant i et manté ple durant molt de temps gràcies a l'addició de cigrons. Els cigrons fan que la sopa sigui altament nutritiva, rica en proteïnes i fibra, tot i que està feta amb aigua i verdures. La recepta utilitza: llegeix més

Aquestes costelles "intel·ligents" estan fetes amb bulgur, cosa que les fa increïblement saludables, saboroses i econòmiques: només necessitareu 200 grams de carn picada per a 4 racions. Si reduïu la carn vermella, enriquireu les costelles amb fibra. llegeix més

Per fer aquesta pizza, no cal treballar amb massa. Feu servir pita o lavash normal com a base, unteu-hi carn picada daurada amb ceba i pebrots per sobre i poseu-la al forn durant uns minuts perquè s'escalfi. llegeix més

Aquesta versió més saludable de falàfel es cou al forn en comptes de fregir-se. Fetes amb cigrons, tahina, espècies aromàtiques i herbes fresques aromàtiques, aquestes hamburgueses es couen al forn fins que estiguin daurades, deixant un interior cruixent i tendre. llegeix més

El za'atar, un condiment de l'Orient Mitjà, és una barreja d'herbes aromàtiques seques i llavors de sèsam que es pot afegir a una àmplia varietat de plats. En aquesta recepta, el condiment s'escampa sobre una amanida preparada amb tomàquets cherry, pepperoncini i pa de pita, i es fregeix... llegeix més

• Shawarma de pollastre
• Gira
• Entrades

El shawarma clàssic del menjar de carrer de l'Orient Mitjà es fa amb una quantitat generosa de pollastre marinat, col·locat en capes a l'espit i rostit lentament durant diverses hores. Aquesta versió casolana simplificada, amb una graella i broquetes, us portarà... llegeix més

• estofat
• Barreja d'espècies seques Ras el Hanout

Prepareu un estofat de carn espès i consistent a l'estil de l'Orient Mitjà. Està fet amb carn picada de vedella, que, a diferència dels talls de carn, es cou ràpidament, i aquest plat no us portarà més de mitja hora. Coeu a foc lent la carn picada amb tomàquets, cigrons i espècies en una salsa rica. llegeix més

La combinació clàssica de bacó, enciam i tomàquet (BLT) és ideal per a més que simples entrepans. Gaudeix d'aquest trio com una salsa deliciosa, perfecta per compartir amb un públic com a aperitiu. Aquesta delícia també té un aspecte impressionant: la salsa es serveix - llegeix més

Per fer un hummus casolà tan cremós, suau i deliciós com el comprat a la botiga, haureu de dedicar-hi una mica més de temps i fer-lo amb cigrons secs en comptes de cigrons enllaunats; els resultats valen la pena. A més, aquest aperitiu us costarà... llegeix més

Tot i que el falàfel requereix una mica de planificació i remull, és sorprenentment fàcil de fer. Les boles de puré de cigrons especiats es fregeixen i queden cruixents per fora, deixant una textura tendra i escamosa. llegeix més

• Costelles
• Entrades

Aquests entrepans vegetarians d'inspiració de l'Orient Mitjà són increïblement deliciosos, saciants i sucosos. Les hamburgueses estan fetes d'una barreja de llenties integrals, arròs integral i col arrissada i són riques en proteïnes i fibra. Congeleu lleugerament els que heu format. llegeix més

• Salsitxes i mongetes toscanes
• Salsa de mongetes de tres capes

Una manera molt senzilla de preparar un plat deliciós i ràpid a l'estil italià. Perfecte per a una escapada d'acampada o un dinar al jardí del darrere. Les salsitxes italianes es fan a la brasa i es serveixen amb una guarnició de mongetes toscanes, una barreja de mongetes vermelles i blanques. llegeix més

En comptes de panets normals, aquests entrepans es fan amb pitas integrals. Obriu-les com si fossin butxaques i ompliu-les amb el farcit. Dins de cada pita untada d'hummus hi ha una petita hamburguesa de gall dindi (slider) amb hummus, fresc... llegeix més

La shakshuka és un plat popular de l'Orient Mitjà que se sol servir per esmorzar. Són ous remenats cuinats amb salsa de tomàquet i herbes. És molt saludable i nutritiu, i afegir-hi cigrons afegeix un extra de proteïnes. Shakshuka - llegeix més

Aquesta amanida està inspirada en el popular plat grec de menjar de carrer, el souvlaki, que són broquetes de pollastre embolicades en pa de pita amb verdures fresques. L'amanida conté els mateixos ingredients, però en comptes de broquetes, utilitza trossos de pit de pollastre marinats en... llegeix més

A Israel, aquest plat també s'anomena sabikh, i és un dels menjars de carrer més populars de Tel Aviv. El pa de pita calent i fresc es serveix amb albergínies fregides, ous bullits, verdures en vinagre, una amanida fresca de cogombre i tomàquet, hummus i... llegeix més

Aquestes escalopines de porc estan a punt en minuts, però tenen el gust que has passat hores a la cuina. Estan plenes de sabors de qualitat de restaurant, tots a casa. Perfectes per a un sopar ràpid entre setmana o... llegeix més

La costella a l'estil marroquí es serveix amb una amanida lleugera i sucosa d'enciam romà, cogombres, tomàquets, ceba vermella i herbes fresques (menta o coriandre) amanides amb oli d'oliva, suc de llimona i una mica de pebre picant. llegeix més

• Costelles i guarnició
• Ras el-Hanout, espècies marroquines

La barreja d'espècies nord-africanes ras el hanout, barrejada amb la carn de gall dindi picada, dóna a aquestes costelles de gall dindi un sabor oriental impressionant, mentre que la generosa quantitat d'espinacs els infon un impuls saludable de fibra. Les costelles es fan a la brasa i es serveixen amb - llegeix més

• Xai amb glacejat de magrana i menta a l'espit
• Amanida de col grega

Un deliciós aperitiu d'estil mediterrani de petits paets plans servits amb llesques de xai rostides a l'espit amb glacejat de magrana i una refrescant amanida de col a l'estil grec. La cuixa de xai s'utilitza per al rostit. llegeix més

• Marinada de Ras el Hanout i Xai
• Salsa de tahini de pebrot dolç i nous

Deixa't seduir per un autèntic shawarma oriental amb xai marinat en ras el hanout, una espècia nord-africana. La barreja d'espècies està perfectament equilibrada i impregna la carn d'un sabor i aroma meravellosos. El xai utilitzat per a aquesta preparació és... llegeix més

• Tzatziki
• Hummus
• Pollastre

Aquest shawarma se serveix desmuntat. El plat ve amb un tros de pollastre fregit, pa de pita i dues salses: tzatziki grec i hummus de l'Orient Mitjà. Per cuinar el pollastre, és millor tallar-lo en forma de papallona. Això fa que sigui més fàcil de fregir... llegeix més

Per fer un deliciós shawarma, no necessiteu un espet, una graella ni un munt d'espècies o marinades per donar al vostre pollastre un sabor de l'Orient Mitjà. L'espècie de pastís de carbassa funciona molt bé com a marinada. Combinada amb curri en pols i... llegeix més

• Cigrons
• Amaniment d'hummus amb anet
• Per servir

Un shawarma vegetarià sucós i deliciós amb verdures i cigrons, que fan que l'aperitiu sigui més complet i afegeixen textura i sabors únics. Els cigrons es bullen prèviament i després es couen al forn amb espècies i una petita quantitat de... llegeix més

• Shawarma de pollastre
• Salsa de cogombre i tomàquet
• salsa de tahini

Fins i tot a casa podeu fer un shawarma deliciós i sucós sense necessitat d'estris especials per a la brasa. Els cuixos de pollastre es tallen a trossos prims i petits, es marinen amb espècies i es fan a la brasa en broquetes, després de les quals adquireixen el desitjat... llegeix més

Un amaniment lleuger de suc de llimona, oli d'oliva i vinagre de vi amb herbes afegeix un sabor vibrant a aquest plat, a més de les verdures. S'utilitza a l'amanida, per donar sabor a la pita i per cuinar el pollastre. Barregeu els pits de pollastre amb una mica d'aquest amaniment. llegeix més

El plat es fa amb una barreja d'enciam, quantitats generoses de julivert, cebes tendres, menta, cogombre i tomàquets dolços, i es barreja amb un amaniment de llimona i trossos cruixents de pita fregida abans de servir. Una amanida sucosa i rica en vitamines amb - llegeix més

• Amanida de cigrons
• Entrepans

Rics en proteïnes i fibra, els cigrons són una base ideal per a entrepans vegetarians abundants i saludables. Per a entrepans sense complicacions, feu servir cigrons de llauna. S'aixafen fàcilment amb una forquilla, però si preferiu una textura més suau, llegeix més

Un formatge crema delicat, cremós i lleugerament àcid és una base meravellosa per a una salsa espessa. Barregeu-lo amb crema agra, mozzarella ratllada i una mica de maionesa. Per a la cobertura de verdures, afegiu-hi cors d'escarxofa i espinacs. llegeix més

Una bona manera d'alimentar les persones que no mengen espinacs, especialment els nens, és fer mandonguilles. Aquestes mandonguilles estan literalment plenes de verdures, però els més exigents ni se n'adonaran, ja que aquestes mandonguilles saludables es serveixen en una butxaca de pita amb rodanxes... llegeix més

Aquest aperitiu ràpid amb verdures sucoses i carbassó és saciant, nutritiu i ple d'una varietat de sabors i textures vibrants. Afegiu hummus als pans plans torrats, a sobre hi poseu rodanxes de carbassó al forn, ruca fresca i formatge de cabra cremós. llegeix més

Gràcies a la seva textura cremosa, el puré de patates es pot utilitzar no només com a guarnició, sinó també com a base per a una salsa espessa. Aquesta recepta de salsa està inspirada en la salsa grega skordalia, que també es fa amb puré de patates barrejat amb oli d'oliva. llegeix més

Fregiu el falàfel en una gofrera en comptes de fregir-lo, i en comptes de boletes fregides, tindreu un refrigeri amb un aspecte únic i baix en greixos. A més, el falàfel de gofre té un gust tan bo com el falàfel fregit: és igual de... llegeix més

El babaganoush és un plat tradicional sirià, libanès i palestí fet d'albergínia amb oli, condiments i tahini (una pasta de sèsam). Traduït de l'àrab, pot tenir dos significats: "Papa Ganoush" o "El pare exigent del papa". I... llegeix més

Es creu que el plat en la seva forma actual és originari de Tunísia, i el seu nom àrab significa "barreja". Com que l'ingredient principal són els ous, la shakshuka se serveix sovint per esmorzar. Tanmateix, a Israel, també és popular com a plat de sopar, així com... llegeix més

• Xai
• Amanida Horiatiki

Xai tendre i deliciós marinat en oli d'oliva amb orenga i fet a la brasa, servit en pa de pita grec cruixent amb una amanida grega de verdures fresques i formatge feta. Un plat deliciós que es pot... llegeix més

Recepta detallada amb fotos.

• Costelles vegetarianes
• salsa de iogurt
• Per muntar el sandvitx:

"M'encanta fer aquesta hamburguesa els dilluns sense carn. Ho admeto, sóc un autèntic carnívor, però faig una pausa un cop per setmana i sopo completament vegetarià." llegeix més

• Garam masala:

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

• Salsa de cogombre:

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

• Marinada de salmó:
• Formatge i tomàquets:
• Salsa de cogombre amb anet:

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

• Pasta tzatziki amb formatge feta:

Recepta detallada amb fotos.

• Xai:
• Salsa tzatziki amb formatge feta i menta:
• Salsa de cogombre i tomàquet:

Recepta detallada amb fotos.

• Salsa tzatziki:

Recepta detallada amb fotos.

Una recepta detallada per a un aperitiu de formatge amb fotos. llegeix més

Una recepta detallada per a un aperitiu de formatge amb fotos. llegeix més

• Barreja d'espècies criolles:
• Salsa tzatziki:

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Les mandonguilles i la salsa per sucar es poden utilitzar com a aperitiu per a una festa. llegeix més

Recepta detallada amb fotos.

• shashlik de carn picada
• salsa tzatziki

Recepta detallada amb fotos.

• Pollastre en marinada teriyaki:
• Salsa allioli de soja i gingebre:

Recepta detallada amb fotos.

• Kyufta:
• Salsa tzatziki:

Saltat indonesi, broqueta francesa o kebab turc: els plats en broqueta sempre són una delícia. El "kufta" és un kebab fet de carn picada, no de carn a daus. llegeix més

Les guzaries són tapes gregues: un conjunt de petits plats que es poden utilitzar com a berenar o com a complement d'un àpat principal. A Atenes, la gent solia reunir-se en petits bars al final d'un dia dur per trobar converses, parlar del dia i compartir... llegeix més

• Salsa de iogurt calenta:
• Petes:

Recepta detallada amb fotos.

• Broquetes de xai a la brasa amb curri i pita
• Chutney de menta i nectarina a la planxa

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

• Amanida per a pita:

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

• Farcits:
• Salsa de iogurt amb sèsam i menta:

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

• Salsa:

Recepta detallada amb fotos.

• Xai
• Coberta
• salsa tzatziki
• Salsa de crema agra calenta

Recepta detallada amb fotos.

• Salsa de tomàquet i iogurt:

Recepta detallada amb fotos.

• Marinada i salsa:
• Tomàquets de pruna a la planxa:
• Salsa de vinagreta:
• Tzatziki amb raves:

Gyros amb salsa tzatziki de rave: una recepta detallada per fer menjar ràpid grec. llegeix més

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Fins i tot si el vostre rebost està gairebé buit, probablement tindreu els ingredients per fer aquests senzills pans plans. La combinació de tomàquets secs i vinagre dóna a aquest paté de mongetes una simplicitat saborosa que combina perfectament amb una amanida de... llegeix més

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

• Condiment casolà per a la barbacoa:
• Marinada:
• Salsa de cogombre i pinya:

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

• Costelles vegetarianes:
• Per entrepans:
• Salsa de cogombre i iogurt:

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Els fesols són rics en proteïnes vegetals i es poden utilitzar per fer una àmplia varietat de purés per a entrepans. Trieu i barregeu les verdures que agraden als vostres fills i tindreu uns entrepans vegetarians deliciosos per a nens. llegeix més

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.