Gyros de salmó a la planxa
Vots: 2
Temps: 1 hora i 5 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 429, greix total 19 G., greixos saturats G., proteïnes 30 G., hidrats de carboni 33 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 429, greix total 19 G., greixos saturats G., proteïnes 30 G., hidrats de carboni 33 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Gyros de salmó a la planxa: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Marinada de salmó:
- 4 filets de salmó fresc sense pell (170 g), preferiblement salvatge
- 1 culleradeta de fulles d'orenga picades
- 1,5 culleradetes de pasta d'all (1 gra gran aixafat fins a formar una pasta amb un pessic de sal)
- 1/2 culleradeta de pebre negre mòlt
- 1,5 cullerades d'oli de llavor de raïm
- 1/4 culleradeta de flocs de pebrot picant
- 1/2 culleradeta de ratlladura de llimona
- 2 cullerades de suc de llimona espremut
- 4 pans de pita
- Tomàquets amb formatge (vegeu la recepta a continuació)
- Salsa de cogombre i anet (vegeu la recepta a continuació)
- 1 tassa d'enciam iceberg ratllat (opcional)
Formatge i tomàquets:
- 3 tasses de tomàquets sense llavors i picats
- 1/4 tassa de formatge feta esmicolat
- 3/4 tassa de ceba vermella, tallada en quarts i tallada finament
- 1 culleradeta de pasta d'all (1 gra d'all gran, aixafat fins a formar una pasta amb un pessic de sal)
- 1 culleradeta de vinagre balsàmic blanc
- 1/2 culleradeta de ratlladura de llimona
- 2 cullerades de suc de llimona fresc
- 1 culleradeta de fulles d'orenga picades
- 1/2 culleradeta de pebre negre mòlt
- 1/2 culleradeta de sal gruixuda
- 1,5 cullerades d'oli de llavor de raïm
- En un bol gran, barregeu-ho tot junt tots els ingredients i reserveu-los fins que estigueu a punt de muntar el berenar
Salsa de cogombre amb anet:
- 1 tassa de iogurt grec
- 1,5 tasses de cogombre, pelat, sense llavors i tallat a daus petits
- 1,5 cullerades d'anet fresc picat
- 1,5 cullerades d'all picat
- 1 culleradeta de pell de llimona ratllada
- 1 cullerada de suc de llimona fresc
- 1/2 culleradeta de pebre negre mòlt
- 1/2 culleradeta de sal gruixuda
- En un bol petit, barregeu-ho tot junt Tots els ingredients. Tapeu-ho i refrigereu-ho fins al moment d'utilitzar-ho, com a mínim 30 minuts i fins a 12 hores.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salmó, tomàquets, cogombres, suc de llimona, vinagre balsàmic, oli de llavor de raïm, formatge feta, flocs de pebre vermell, orenga, ceba vermella, all, iogurt, enciam iceberg, pita
Cuinar el plat segons la recepta:
- Marinada de salmó: Combineu tots els ingredients de la marinada en una bossa de plàstic resellable. Afegiu-hi el peix, tanqueu la bossa i deixeu-la a la nevera durant almenys 30 minuts i fins a una hora.
- Preescalfeu la graella (si en feu servir una d'exterior) o escalfeu una paella a la placa de cuina a foc mitjà-baix.
Traieu el salmó de la marinada i gratineu-lo fins que estigui cuit, uns 3-4 minuts per cada costat. Traieu el filet de la graella, transferiu-lo a un plat i manteniu-lo calent. - Poseu els pans de pita a la graella per escalfar-los.
Serviu amb filets de salmó en pita, afegiu-hi la barreja de formatge i tomàquet per sobre i amaniu-ho amb salsa de cogombre i anet. Si es vol, afegiu-hi enciam iceberg per sobre.
Categories:
Receptes similars
