Gyros a l'estil italià amb iogurt i tomàquets
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 377, greix total 14 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 23 G., hidrats de carboni 42 G., fibra 6 G., colesterol 30 mg, sodi 787 mg, sucre 4 G.
Calories 377, greix total 14 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 23 G., hidrats de carboni 42 G., fibra 6 G., colesterol 30 mg, sodi 787 mg, sucre 4 G.
Tot i que els gyros es consideren un plat grec, uns quants ingredients tradicionals italians no el faran malbé, sinó que li donaran un sabor nou i interessant. Fregueu la salsitxa italiana dolça amb comí i orenga, fregiu-la fins que estigui ben daurada i serviu-la en pa pla amb enciam, tomàquets i una salsa de iogurt picant. Gràcies a les salsitxes, la preparació no trigarà gaire.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 350 g de salsitxes italianes dolces crues (unes 4 unitats)
- 2 culleradetes de comí mòlt
- 1 culleradeta d'orenga seca
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva verge extra
- 2 tomàquets, tallats a trossos
- 4 fulles d'enciam romà mitjanes, picades (unes 2 tasses)
- 0,5 tassa de iogurt grec
- 1 culleradeta de suc de llimona
- 0,5 culleradetes d'harissa
- 4 pans plans rodons de 15 cm de diàmetre, com ara pites sense butxaques
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pita, kupaty (salsitxes fregides), enciam romà, suc de llimona, salsa harissa, comí, orenga
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu una paella de ferro colat o una superfície de graella a foc mitjà-alt.
- Talleu les salsitxes al llarg i obriu-les com si fossin un llibre. Traieu la pell i premeu les salsitxes fins que quedin planes, fins a uns 0,5 cm de gruix. Combineu el comí i l'orenga en un bol petit. Fregueu els costats tallats de les salsitxes amb la barreja d'espècies. Unteu una paella calenta amb oli i afegiu-hi les salsitxes, amb el costat condimentat cap avall. Cuineu-les per cada costat fins que estiguin daurades i cuites, de 3 a 4 minuts per cada costat.
- En un bol mitjà, combineu els tomàquets i els seus sucs amb les fulles d'enciam. En un altre bol, combineu el iogurt, el suc de llimona, l'harissa i 1/4 culleradeta de sal fins que quedi una barreja homogènia.
- Fregiu cada pa pla en una paella sense aigua durant uns 30 segons per cada costat. Unteu una mica de salsa de iogurt sobre els pa pla i cobriu-los amb l'amanida de tomàquet i enciam i la salsitxa. Serviu-los amb la salsa restant.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
