Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Feu un xarop senzill de te negre, aromatitzat amb cardamom i anís, i unteu-lo sobre els filets de salmó abans de rostir-los. Reserveu una mica del xarop de te per servir. El peix queda molt saborós, amb unes boniques marques caramel·litzades de la graella.

Ingredients:

• 1 tassa de te Ambessa Earl of Harlem infusionat
• 1 tassa de sucre
• 8 beines de cardamom verd
• 2 anissos estrellats sencers
• 6 filets de salmó (140-170 g cadascun)

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

salmó, te negre, cardamom, anís estrellat

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Feu un xarop de sucre fragant portant a ebullició el te, el sucre i les espècies fins que el sucre es dissolgui completament. Coleu-ho i deixeu-ho refredar.
Pas 2
• Pinteu els filets de salmó amb una mica de xarop mitja hora abans de rostir-los, reservant-ne una mica per servir.
Pas 3
• Grilleu a foc mitjà fins que el peix s'esmicoli fàcilment, uns 7 minuts. Gireu-lo quan es formin bones marques de la graella, aproximadament a la meitat de la cocció. Pinteu el peix amb una mica més de xarop abans de treure'l de la graella.

Vots: 1