Amanida de souvlaki amb pollastre
Vots: 4
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 470, greix total 20 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 26 G., fibra 4 G., colesterol 112 mg, sodi 1006 mg, sucre 47 G.
Calories 470, greix total 20 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 26 G., fibra 4 G., colesterol 112 mg, sodi 1006 mg, sucre 47 G.
Aquesta amanida s'inspira en el popular plat grec de menjar de carrer, el souvlaki, unes broquetes de pollastre embolicades en pa de pita amb verdures fresques. L'amanida utilitza els mateixos ingredients, però en comptes de broquetes, trossos de pit de pollastre marinats en una barreja d'oli d'oliva, suc de llimona i orenga seca es fregeixen a la paella. Serviu-los sobre enciam romà, tomàquets cherry i cogombres, amaniu-los amb salsa de iogurt i cobriu-los amb xips de pita cruixents i formatge feta esmicolat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,7 kg de pit de pollastre sense pell ni ossos, tallat a daus de 2,5 cm.
- Ratlladura d'1 llimona + 2 cullerades soperes de suc de llimona
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 2 culleradetes d'orenga seca
- 2 pitas integrals, tallades a trossos de 2,5 cm.
- 0,5 tasses de iogurt grec baix en greix
- 2 cors d'enciam romà, picats
- 1 tassa de tomàquets cherry, tallats per la meitat
- Mig cogombre, tallat a rodanxes fines
- 0,5 tassa de feta esmicolada
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, llimona, orenga, pita, iogurt, enciam romà, tomàquets cherry, cogombres, formatge feta
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). En un bol gran, barregeu el pollastre amb la ratlladura de llimona, 1 cullerada de suc de llimona i oli d'oliva, 1 culleradeta d'orenga, 1/2 culleradeta de sal i pebre negre acabat de moldre al gust; deixeu-ho reposar durant almenys 5 minuts.
- Col·loqueu les llesques de pa de pita en una safata de forn i torreu-les al forn, remenant a la meitat del temps, fins que estiguin cruixents, de 10 a 12 minuts. Deixeu-les refredar.
- Mentrestant, escalfeu una paella a foc mitjà. Afegiu-hi el pollastre i cuineu-lo, girant-lo de tant en tant, fins que estigui cuit, de 6 a 8 minuts. Transferiu-lo a un plat.
Preparar el guarniment:
En un bol petit, combineu el iogurt, la cullerada sopera de suc de llimona restant, 2 cullerades soperes d'oli d'oliva, 1 culleradeta d'orenga, 1/4 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre. Remeneu-hi els sucs del pollastre i afegiu-hi 2-3 cullerades soperes d'aigua.- En un bol gran, combineu l'amanida, unes cullerades de salsa de iogurt i les pita chips; salpebreu-ho amb una mica de sal i pebre al gust. Repartiu l'amanida entre els plats. Afegiu-hi el pollastre, els tomàquets, el cogombre i el feta per sobre. Amaniu-ho amb la resta de la salsa.
Categories:
Receptes similars
