Souvlaki de porc amb albercocs amb mel
Vots: 8
Temps: 45 minuts més temps de marinada
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Souvlaki de porc amb albercocs amb mel: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Souvlaki
- 900 g de filet de porc, tallat a trossos de 4-5 cm (sense greix)
- 2 escalunyes picades
- 2 grans d'all aixafats
- 2 cullerades d'orenga fresca picada
- 1 pebrot jalapeño, sense llavors i picat finament
- Suc d'1 llimona
- 1/2 tassa d'oli d'oliva
Albercocs
- 12 albercocs secs
- Suc de 3 llimones
- 3/4 de tassa de vi rosat sec o blanc
- 1/4 tassa de mel
- 1 escalunya, picada finament
- 1 cullerada de menta fresca picada
- 1 cullerada de pinyons torrats
- Iogurt grec per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: porc, pebrot jalapeño, escalunyes, all, suc de llimona, vi blanc, pinyons, iogurt, orenga, menta, albercocs secs, mel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Prepareu el souvlaki: En una bossa de plàstic gran amb tancament hermètic, combineu l'escalunya, l'all, l'orenga, el jalapeño, el suc de llimona i l'oli d'oliva. Afegiu la carn de porc a la bossa, gireu-la per cobrir-la i refrigereu-la durant almenys 3 hores o tota la nit.
Remulleu 12-16 broquetes de fusta en aigua durant almenys 20 minuts. Mentrestant, prepareu els albercocs amb mel: en una cassola petita a foc mitjà, porteu el suc de llimona, el vi, la mel i les escalunyes a ebullició. Afegiu-hi els albercocs i deixeu-los coure fins que la barreja tingui una consistència de xarop, uns 12 minuts. - Preescalfeu una graella o una paella a foc mitjà. Traieu el porc de la marinada i enfileu-ne 2 trossos a cada broqueta. Grilleu-lo fins que estigui cuit, de 3 a 5 minuts per cada costat.
Afegiu menta i pinyons a la barreja d'albercocs secs. Serviu el souvlaki amb una cullerada de iogurt i la barreja d'albercocs.
Categories:
Receptes similars
