Rostit de porc amb cítrics i all
Vots: 1
Temps: 2 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
El rostit de porc es pot servir com a plat principal amb una varietat de guarnicions, o bé es pot utilitzar en entrepans o shawarma. Aquesta recepta utilitza una espatlla de porc sencera desossada. La carn es frega amb una pasta d'espècies i all i es marina durant la nit (o fins a dos dies) en una barreja de sucs cítrics: llima, llimona i taronja. Aquesta marinada imbueix el porc d'un sabor extraordinari, deixant-lo tendre i sucós. Poseu la carn a temperatura ambient sobre una reixeta en una safata de rostir. Serviu-la amb els sucs de rostit, que formen una deliciosa salsa per sucar.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 espatlla de porc amb un pes de 2,7 - 3,5 kg.
- 10 grans d'all
- 2 cullerades d'orenga fresca
- 1 cullerada de farigola fresca
- 2 cullerades de llavors de coriandre
- 2 culleradetes de llavors de comí
- 4 fulles de llorer
- Suc de 6 taronges, descarteu les peles
- Suc de 4 llimones, reservant les pells
- Suc de 4 llimes
- 1/4 tassa de salsa Worcestershire
- 3/4 de tassa d'oli d'oliva
- 3 cebes blanques, tallades finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: espatlla de porc, porc, fulla de llorer, orenga, farigola, comí, coriandre, suc de llima, Suc de taronja, suc de llimona
Categories:
Receptes similars
