Rostit d'espatlla de porc senzill
Vots: 1
Temps: 4 hores 55 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Malgrat la seva simplicitat, aquesta carn té un aspecte festiu i impressionarà els vostres convidats amb el seu sabor i aroma. Un tall sencer d'espatlla de porc es frega amb una barreja d'oli d'oliva, all picat, sal i pebre negre i es rosteix en una safata de rostir sobre una reixeta de la graella, permetent que la calor circuli lliurement per tots els costats, creant una crosta deliciosa. La carn es rosteix a alta temperatura durant els primers 20 minuts per segellar tots els sucs, després es redueix la temperatura del forn i es pot oblidar del porc durant unes hores. Talleu l'espatlla acabada finament i serviu-la amb guarnicions.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 espatlla de porc de 2 kg.
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 3 cullerades d'all picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: espatlla de porc, porc, all
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C.
- En un bol petit, combineu oli d'oliva, all, sal i pebre negre. Fregueu tota l'espatlla de porc amb la barreja.
- Col·loqueu la carn sobre una reixeta en una safata de rostir. Rostiu-la durant 20 minuts, després reduïu la temperatura del forn a 160 °C i continueu rostint fins que un termòmetre de carn inserit a la fulla registri 85 °C, unes 4 hores.
- Traieu la carn de porc del forn i deixeu-la reposar fins que es refredi, uns 30 minuts.
Categories:
Receptes similars
