Estofat mixt mediterrani
Vots: 2
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 545, greix total 18 anys G., greixos saturats G., proteïnes 47 G., hidrats de carboni 47 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 545, greix total 18 anys G., greixos saturats G., proteïnes 47 G., hidrats de carboni 47 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Estofat mixt mediterrani: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 1/4 tasses de iogurt natural baix en greix
- 1 gra d'all, finament ratllat
- 1 cullerada de julivert fresc picat
- 1,5 culleradetes d'orenga seca
- 8 cuixes de pollastre amb os i sense pell
- Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva, i més per greixar la graella i les albergínies
- 1 albergínia gran, tallada longitudinalment en quarts
- 1 culleradeta de pebre vermell fumat
- 8 llesques baguette
- 3 tomàquets mitjans, tallats en quarts
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: iogurt, all, julivert, orenga, cuixes de pollastre, albergínies, pebre vermell, baguette, tomàquets
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el grill a foc mitjà-alt. Combineu el iogurt, l'all, el julivert i l'orenga en un bol. En un bol a part, barregeu els cuixos de pollastre amb 1/4 de tassa de la barreja, 1/2 culleradeta de sal i pebre al gust. Afegiu l'oli d'oliva a la barreja restant i remeneu-ho tot.
- Fregueu les albergínies amb oli d'oliva, empolseu-les amb sal i pebre vermell. Pinteu el pa amb oli d'oliva.
- Unteu les reixetes de la graella amb oli d'oliva. Col·loqueu les cuixes de pollastre a les reixetes i rostiu-les per tots dos costats durant 15-20 minuts. Comproveu que estiguin cuites amb un termòmetre de carn inserit a la part més gruixuda; la temperatura ha d'arribar als 72 °C. Mentrestant, col·loqueu l'albergínia amb la pell cap avall a la graella i rostiu-la fins que estigui tendra, uns 15 minuts. Després, gireu-la i continueu rostint durant 5 minuts més. Rostiu els tomàquets i el pa durant 2-3 minuts cadascun, fins que apareguin marques a la graella.
- Repartiu la carn, les verdures i el pa entre els plats. Serviu el rostit amb la salsa restant.
Us proposem que prepareu alguna cosa contundent pollastre rostit amb patates en castellà.
Categories:
Receptes similars
