Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Pollastre rostit a l'estil espanyol amb patates: una recepta detallada.

Ingredients:

• 700 g de patates mitjanes, pelades i tallades en 4 trossos
• 4 grans d'all, aixafats i picats gruixudament
• 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
• Sal gruixuda
• 700 g de carn de pollastre (cuixes, sense pell ni ossos)
• 2 culleradetes de pebre vermell fumat
• Pebre acabat de moldre
• 4 cullerades de julivert fresc picat gruixudament
• 1 llimona, tallada en 4 trossos
• Suc d'1 llimona
• 2 cebes vermelles grans o 3 mitjanes, tallades a mitges rodanxes

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

patata, all, pollastre, pebre vermell, julivert, llimona, suc de llimona, ceba vermella

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Col·loqueu una safata de forn gran de ferro colat a la reixeta superior del forn i preescalfeu-la a 250 °C. En un bol gran apte per a microones, combineu les patates, l'all, l'oli d'oliva, 1 cullerada d'aigua i 1/2 culleradeta de sal. Tapeu-ho i escalfeu-ho al microones fins que estigui mig cuit, uns 8 minuts.
Pas 2
• Bateu el pollastre, eixugueu-lo amb un drap de cuina i poseu-lo en un bol. Empolseu el pollastre amb pebre vermell dolç, 1 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre. Afegiu-hi 2 cullerades de julivert i suc de llimona i remeneu-ho. Deixeu-ho marinar una estona.
Pas 3
• Traieu la paella calenta del forn, afegiu-hi les patates i repartiu-les uniformement per tota la superfície. Empolseu les patates amb ceba. Enforneu-les fins que estiguin cruixents, uns 12 minuts.
Pas 4
• A continuació, gireu les patates i poseu-hi el pollastre a sobre, abocant-hi la marinada. Poseu la safata al forn i continueu coent fins que les patates estiguin tendres i el pollastre daurat, uns 12 minuts més. Traieu la safata del forn i empolseu-ho amb julivert. Serviu les patates al forn i el pollastre amb llimones.

Vots: 15