Berix a la brasa amb salsa d'olives espanyoles
Vots: 2
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Berix a la brasa amb salsa d'olives espanyoles: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 trossos (225 g) de filet de berix
- oli d'oliva
- 1,5 culleradetes (1/2 grapat) de comí
- 1,5 culleradetes (1/2 grapat) de pebre vermell dolç
- 1 culleradeta (1/3 de grapat) de sal gruixuda
- 1 culleradeta (1/3 de grapat) de pebre negre
- 1 culleradeta (1/3 de grapat) de coriandre
Salsa de tomàquet amb olives:
- 3 tomàquets cherry, sense llavors i picats
- Un grapat de fulles de coriandre picades finament (es poden substituir per julivert)
- 1/2 ceba vermella petita, picada
- 12 olives verdes grans sense pinyol, picades gruixudament
- Suc d'1 llima
- 1 culleradeta de flocs de pebre vermell mòlt
- Opcions de servei: Mongetes verdes amb ametlles torrades (vegeu recepta guarnició) i sangria (vegeu la recepta beguda)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pargo vermell, salsa de salsa, tomàquets de pera, oliva, suc de llima, flocs de pebre vermell, comí, pebre vermell, coriandre, mongetes verdes, ametlla, ceba vermella, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu una paella o una graella elèctrica domèstica a foc mitjà-alt. Ruixeu els filets amb oli d'oliva. Combineu les espècies en un bol petit. Fregueu el peix amb la barreja d'espècies. Grilleu el peix durant 5 minuts, primer amb la pell cap avall. Gireu el peix i grilleu-lo durant 5-6 minuts més.
- En un bol petit, combineu els ingredients de la salsa i deixeu-ho reposar fins que serviu.
Serviu-ho amb el peix especiat i una generosa cullerada de salsa de tomàquet i olives. La sangria és un acompanyament meravellós per a aquest plat.
Categories:
Receptes similars
