Dorado a la planxa amb salsa de carbassó
Vots: 1
Temps: 1 hora i 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Dorado a la planxa amb salsa de carbassó: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 8 filets de llobarro ratllat (uns 180 g cadascun)
- 1 carbassó groc
- 2 tomàquets, tallats a daus
- 1/2 ceba vermella, picada finament
- 1/2 jalapeño, picat finament
- Suc de 2 llimes
- 2/3 tassa de coriandre picat
- 1,5 culleradetes de comí mòlt
- 1,5 culleradetes de coriandre mòlt
- Oli d'oliva per raspallar el peix
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mahi-mahi, salsa de salsa, carbassó groc, tomàquets, pebrot jalapeño, suc de llima, comí, coriandre, ceba vermella, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Talleu el carbassó al llarg i després finament. Transferiu-lo a un colador col·locat sobre un bol i barregeu-lo amb 1/2 culleradeta de sal. Deixeu-lo escórrer durant 15 minuts.
Barregeu el carbassó, els tomàquets, la ceba vermella, el jalapeño, el suc de llima i la meitat del coriandre en un bol. Deixeu-ho marinar durant 1 hora. - Preescalfeu la graella a foc mitjà. Combineu el comí i el coriandre en un bol petit. Pinteu el peix amb oli d'oliva per tot arreu, després fregueu-lo amb la barreja d'espècies i salpebreu-lo generosament, o fregueu els filets de peix. pasta calenta.
Grilleu el peix durant uns 4 minuts. Gireu el peix i continueu rostint-lo fins que estigui ferm, de 2 a 4 minuts, depenent del gruix. Transferiu-lo a una safata.
Barregeu el coriandre restant amb el caviar de carbassó; salpebreu. Aboqueu la salsa sobre el peix a la planxa.
Categories:
Receptes similars
