Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Carpaccio de verdures de carbassó i carbassa groga: una recepta detallada.

Ingredients:

• 1 carbassó groc, tallat a rodanxes fines
• 1 carbassó, tallat finament al llarg
• 1/2 tassa d'escalunyes picades i herbes fresques (julivert, menta)
• Oli d'oliva, per amanir
• Suc de llimona acabat d'esprémer, per espolvorejar
• Una mica ratllat Formatge pecorino romano per ruixar

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

carbassó, carbassó groc, suc de llimona, julivert, escalunyes, Formatge pecorino romano

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Col·loqueu les rodanxes de carbassó en una sola capa en una safata de servir, després les rodanxes de carbassó i empolseu-les amb herbes picades. Amaniu-les amb suc de llimona i oli d'oliva i salpebreu-les. Col·loqueu la resta de rodanxes de verdures en el mateix ordre, creant unes cinc capes.
  
  Empolvoreu-ho amb formatge pecorino per sobre i deixeu-ho reposar durant 20 minuts.

Vots: 7