Cassola de carbassó
Vots: 2
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Una recepta molt senzilla per a una cassola de carbassó jove, feta amb només uns quants ingredients bàsics que es troben a totes les llars. Sofregiu el carbassó, la ceba, l'all, les herbes i el pa remullat en una paella. A continuació, aboqueu-hi un ou, empolseu-ho amb pa ratllat o galetes picades, afegiu-hi trossos de mantega i coeu-ho al forn. La cassola acabada us delectarà amb un estofat de carbassó tendre i saborós sota una crosta daurada i cruixent.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 6 carbassons o carbassons grocs
- 1 tassa de ceba picada
- 1 gra d'all, picat
- 1/4 tassa de julivert, picat
- 55 g de mantega
- 2 llesques de pa blanc
- 1 bol mitjà d'aigua amb gel
- 1 ou
- Sal i pebre mòlt
- 1 tassa de galetes graham esmicolades, o prou per cobrir la cassola
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carbassó groc, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C.
- Peleu el carbassó i talleu-lo a daus. Bulliu-lo fins que estigui tou, de 5 a 7 minuts, i després escorreu-lo. Afegiu 2 cullerades (30 g) de mantega a la paella i fregiu-hi la ceba, l'all i el julivert. Salpebreu-lo.
- Remulleu el pa en aigua amb gel, espremeu-lo i talleu-lo finament. Afegiu-lo a la paella amb la ceba i l'all i cuineu-lo, remenant, durant 2-3 minuts. Afegiu-hi el carbassó i cuineu-lo durant 2-3 minuts més, remenant. Retireu la paella del foc. Bateu l'ou i aboqueu-lo sobre la barreja de carbassó. Salpebreu-ho si voleu.
- Transferiu-ho tot a una cassola o a una safata de forn. Empolseu-ho amb galetes picades i escampeu-hi la mantega restant. Enforneu-ho durant 20-25 minuts fins que estigui daurat.
Consells culinarisAbans de coure-ho, podeu congelar el plat fins a 2 dies. Tanmateix, escampeu-hi les galetes triturades per sobre just abans de coure-ho.
Categories:
Receptes similars
