Gratinat de carbassó
Vots: 11
Temps: 1 hora i 5 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
L'Ina Garten només utilitza uns quants ingredients per a la seva cassola, els cobreix amb una salsa de mantega i els cobreix amb pa ratllat fresc i formatge per obtenir una crosta rica i deliciosa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 900 g (4 unitats) de carbassó, tallat per la meitat i a rodanxes
- 2 culleradetes de sal gruixuda
- 1 culleradeta de pebre negre acabat de moldre
- 1/4 culleradeta de nou moscada mòlta
- 2 cullerades de farina de blat premium
- 1 tassa de llet calenta
- 3/4 tassa de molla de pa fresca
- 3/4 cullerades de formatge Gruyère ratllat
- 450 g (3 cebes grans), tallades a mitges rodanxes
- 6 cullerades (80 g) de mantega sense sal, i una mica més per remullar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carbassó, Formatge Gruyère, cebes, nou moscada, farina, llet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 205 °C.
En una cassola molt gran (de 30 cm de diàmetre), foneu la mantega i sofregiu la ceba a foc lent durant 20 minuts o fins que estigui tova però no daurada. Afegiu-hi el carbassó i deixeu-ho coure a foc lent, tapat, durant 10 minuts o fins que estigui tova. Salpebreu-ho amb sal, pebre i nou moscada i deixeu-ho coure, sense tapar, durant 5 minuts més. Incorporeu-hi la farina. Afegiu-hi la llet calenta i deixeu-ho coure a foc lent durant uns minuts fins que es formi una salsa. Aboqueu la barreja en una safata de forn de 20x25 cm.
Barregeu el pa ratllat i el formatge Gruyère i escampeu-ho per sobre de la cassola. Unteu trossets petits de mantega (aproximadament 1 cullerada sopera en total) sobre la superfície del gratinat i enforneu-ho durant 20 minuts o fins que la crosta estigui daurada i la salsa faci bombolles.
Categories:
Receptes similars
