Patates fregides de carbassó Disco amb salsa i formatge
Vots: 1
Temps: 1 hora i 5 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6-8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6-8
Aquest plat rep el seu nom, "disco", d'un plat que sovint es serveix amb el sopar a les discoteques: patates fregides amb salsa i cansalada. Arrebossats i al forn, aquests bastonets de carbassó, coberts amb formatge i salsa de pollastre, combinen la frescor del carbassó amb l'acidesa del cheddar. El carbassó disco es pot gaudir com a plat sol o com a guarnició.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Esprai de cuina antiadherent
- 1/2 tassa de farina
- 2 ous grans, batuts
- 2,5 cullerades. pa ratllat panko
- 1/2 cullerada de parmesà finament ratllat
- 450 g de carbassó (2-3 carbassons petits o mitjans), tallats a bastonets de 7,5 x 0,6 cm.
- 1 cullerada de cheddar ratllat gruixudament
- 1 cullerada sopera de mozzarella ratllada gruixudament de llet parcialment desnatada
- 1,5 tasses (340 g) salsa de pollastre
- 4 trossos de bacó fregit, esmicolat
- 2 cebes tendres, picades finament
- Equipament especial: 2 reixetes de filferro, 2 safates de forn amb vores
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, pa ratllat panko, formatge parmesà, carbassó, formatge cheddar, formatge mozzarella, bacó, cebes verdes
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu dues reixetes als terços superior i inferior del forn i preescalfeu-lo a 220 °C. Col·loqueu les reixetes en dues safates de forn i ruixeu generosament cadascuna amb esprai de cuina.
- Combineu la farina i 1/2 culleradeta de sal en una bossa gran amb tancament hermètic. En una altra bossa gran, combineu els ous amb 1/2 culleradeta de sal. En una tercera bossa, combineu el pa ratllat, el formatge parmesà i 1/2 culleradeta de sal.
- Afegiu aproximadament la meitat dels bastonets de carbassó a la bossa enfarinada i remeneu-los amb les mans fins que estiguin completament coberts. Traieu el carbassó i sacsegeu l'excés de farina. A continuació, poseu-los a la bossa per rentar ous i repetiu el procés fins que el carbassó estigui completament cobert. Abans de passar el carbassó pel pa ratllat, deixeu que s'escorri l'excés i, a continuació, passeu-los pel pa ratllat, cobrint-los completament. Transferiu-ho a la safata de forn preparada i ruixeu generosament el carbassó amb esprai de cuina. Repetiu amb la resta del carbassó.
- Coure, girant les làmines a la meitat del temps, fins que estiguin daurades i tendres, de 25 a 30 minuts.
- Baixeu la temperatura del forn a 180 °C (350 °F) i deixeu que les safates es refredin uns minuts. A continuació, retireu la reixeta d'una safata i folreu-la amb paper d'alumini. Transferiu les patates fregides de carbassó a la safata i dividiu-les en quatre porcions iguals. Empolseu-ho amb la mateixa quantitat de cada formatge i enforneu-ho fins que el formatge s'hagi fos, uns 10 minuts. Mentrestant, escalfeu la salsa. Un cop el formatge s'hagi fos, utilitzeu una espàtula per transferir cada porció de patates fregides de formatge a un plat a part. Aboqueu-hi la salsa per sobre i poseu-hi bacó i cebes tendres per sobre.
Categories:
Receptes similars
