Tortellinis de formatge amb salsa Alfredo de carbassa
Vots: 4
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Tortellinis de formatge amb salsa Alfredo de carbassa: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 paquets (250 g) de boletes italianes tortellinis amb formatge
- 1 cullerada sopera (15 g) de mantega sense sal
- 1 escalunya petita, picada finament
- 1/2 tassa puré de carbassa
- Un pessic de nou moscada mòlta
- 1 i 1/4 tasses de nata líquida
- 1/4 tassa de formatge parmesà ratllat, i més per servir
- Sal i pebre negre mòlt
- Julivert picat, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: boletes de massa, puré de carbassa, formatge parmesà, crema, escalunyes, pasta tortellini, nou moscada, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran d'aigua. tortellinisi escorreu-les, reservant 1/2 tassa de líquid per a la salsa.
- Mentrestant, escalfeu la mantega en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi les escalunyes i cuineu-les, remenant, fins que estiguin toves, uns 2 minuts. Afegiu-hi el puré de carbassa i cuineu-lo, remenant, durant 1 minut.
Aboqueu-hi la nata i porteu-la a ebullició, després reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 5 minuts, remenant. Incorporeu-hi el parmesà i deixeu-ho coure a foc lent fins que la salsa espesseixi, aproximadament 1 minut més. Salpebreu-ho i remeneu-ho amb nou moscada. - Afegiu els tortellinis a la paella juntament amb el líquid de cocció.
Repartiu els tortellinis entre les racions i empolseu-los amb més parmesà i julivert.
També pots fer pasta fettuccine alfredo.
Categories:
Receptes similars
