Sopa de mandonguilles i tortellinis
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 474, greix total 23 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 37 G., fibra 4 G., colesterol 147 mg, sodi 1065 mg, sucre 0 G.
Calories 474, greix total 23 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 37 G., fibra 4 G., colesterol 147 mg, sodi 1065 mg, sucre 0 G.
Sopa de mandonguilles i tortellinis: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 220 g de carn picada d'espatlla de vedella
- 1/4 tassa de parmesà ratllat, i més per espolvorejar
- 4 tasses d'espinacs tendres (85 g)
- 254 g congelats tortellinis amb formatge
- 1/4 tassa de julivert picat
- 1 ou lleugerament batut
- 1 gra d'all, ratllat
- Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva verge extra
- 2 pastanagues, tallades a daus
- 2 branques d'api, tallades a daus
- 950 ml de brou de pollastre lleugerament salat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, formatge parmesà, espinacs, api, pastanaga, all, julivert, ous, boletes de massa, pasta tortellini
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol mitjà, combineu la carn picada de vedella, el parmesà, 2 cullerades de julivert, l'ou, l'all, 1/2 culleradeta de sal i pebre al gust. Barregeu la carn picada amb les mans. Formeu mandonguilles d'1 polzada i reserveu-les.
- Escalfeu l'oli d'oliva en una cassola o cassola holandesa a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les mandonguilles i cuineu-les, girant-les, durant 3-4 minuts fins que estiguin daurades. Transferiu les mandonguilles a un plat.
Afegiu les pastanagues i l'api a la paella i cuineu-ho, remenant, durant 5 minuts, fins que les verdures estiguin toves.
Afegiu-hi el brou i 3 tasses d'aigua i porteu-ho a ebullició. Torneu a posar les mandonguilles a la cassola amb les 2 cullerades de julivert restants i 1/2 culleradeta de sal. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure durant 2 minuts o fins que les mandonguilles estiguin ben cuites. - Afegiu-hi els tortellinis i cuineu-los durant 4 minuts més, fins que surin. Afegiu-hi els espinacs i cuineu-los, remenant, durant 1 minut, fins que les fulles estiguin pansides. Salpebreu-ho. Empolvoreu-ho. sopa de mandonguilles Parmesà.
Categories:
Receptes similars
