Sopa de tomàquet picant amb mandonguilles
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 520, greix total 22 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 43 G., fibra 6 G., colesterol 87 mg, sodi 976 mg, sucre 8 G.
Calories 520, greix total 22 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 43 G., fibra 6 G., colesterol 87 mg, sodi 976 mg, sucre 8 G.
Aquesta sopa de mandonguilles de tomàquet, semblant a un estofat espès, està plena d'espècies aromàtiques com la canyella, el comí i el pebre de Jamaica, perfecte per escalfar-vos en un fred dia de tardor. És deliciosa sola, però proveu-la amb una cullerada de iogurt grec. Serviu-la amb coriandre fresc picat i pa lavash.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 ceba, tallada per la meitat
- 600 g de carn picada magra de vedella
- 4 culleradetes de canyella mòlta
- 1 culleradeta de comí mòlt
- 1 culleradeta de pebre de Jamaica mòlt
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 llimona, tallada per la meitat
- 3 pastanagues, tallades a daus
- 1 llauna (800 g) de tomàquets picats en conserva
- 1 litre de brou de pollastre lleugerament salat
- 1 paquet (280 g) d'arròs cuit congelat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: arròs, mandonguilles, tomàquets, pastanaga, carn picada de vedella, pebre de Jamaica, comí, canyella
Cuinar el plat segons la recepta:
- Ratlleu mitja ceba en un bol mitjà, recollint els sucs. Afegiu-hi la carn picada, 2 culleradetes de canyella, comí, pebre de Jamaica i 3/4 culleradetes de sal i pebre negre; barregeu-ho bé. Formeu 24 mandonguilles (aproximadament 1 cullerada sopera de cadascuna).
- En una cassola holandesa gran o una altra cassola de fons gruixut, escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les mandonguilles i cuineu-les, girant-les de tant en tant, fins que estiguin daurades, uns 6 minuts. Transferiu les mandonguilles a un plat. Netegeu la cassola amb un tovalló de paper.
- Talleu la meitat de la ceba restant a daus. Talleu una de les meitats de llimona en 4 trossos i espremeu el suc de l'altra meitat. Escalfeu la cullerada sopera d'oli d'oliva restant en una cassola a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba i la pastanaga i cuineu-les, remenant, fins que comencin a estovar-se, uns 4 minuts. Salpebreu-ho. Afegiu-hi les 2 culleradetes de canyella restants i cuineu-les, remenant per cobrir-les, durant 1 minut.
- Afegiu els tomàquets, el brou de pollastre, l'arròs i les mandonguilles a l'olla. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que les mandonguilles estiguin ben cuites i la sopa s'hagi espesseït, uns 8-10 minuts. Retireu-ho del foc i afegiu-hi el suc de llimona, la sal i el pebre al gust. Aboqueu la sopa en bols. Serviu-la amb rodanxes de llimona.
Categories:
Receptes similars
