Melmelada de tomàquet dolç
Vots: 3
Temps: 2 hores 40 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 429, greix total 12 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 75 G., fibra 2 G., colesterol 33 mg, sodi 368 mg, sucre 72 G.
Calories 429, greix total 12 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 75 G., fibra 2 G., colesterol 33 mg, sodi 368 mg, sucre 72 G.
Aquesta melmelada de tomàquet dolç és perfecta per a una taula de formatges si voleu impressionar els convidats amb una delícia única, però també és deliciosa amb torrades o galetes salades. Els tomàquets cherry es couen a foc lent amb sucre, canyella i pebre de Jamaica fins que es crea una melmelada fragant, dolça i picant. Repta els teus convidats a endevinar l'ingredient principal. No és fàcil!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 900 g de tomàquets madurs
- 3 cullerades d'aigua
- 2 cullerades de sucre
- 2 pals de canyella
- 6 baies de pebre de Jamaica
- 220-340 g de formatge dur salat, com ara queso fresco, feta o ricotta salata, tallat a rodanxes de 0,5 cm de gruix.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tomàquets de pera, canyella, pebre de Jamaica
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una cassola gran amb aigua. Tingueu a punt un bol d'aigua amb gel i una escumadora. Amb un ganivet, talleu les tiges dels tomàquets i feu-hi un tall en forma de creu a l'extrem oposat. Deixeu caure els tomàquets a l'aigua bullent i escaldeu-los fins que la pell comenci a separar-se, de 30 segons a 1 minut.
- Amb una escumadora, transferiu els tomàquets a aigua amb gel. Quan estiguin prou freds, peleu-los i talleu-los per la meitat al llarg. Traieu les llavors de les meitats. Reserveu les meitats de tomàquet.
- En una cassola mitjana, porteu 3 tasses d'aigua a ebullició a foc fort, afegiu-hi el sucre, la canyella i el pebre de Jamaica. Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts.
- Afegiu-hi els tomàquets i continueu-ho coent a foc lent fins que l'almívar espesseixi, uns 20 minuts més. Deixeu-ho refredar i després poseu-ho a la nevera. Traieu els grans de pebre i les branques de canyella. Serviu els tomàquets en un bol de melmelada o en un bol petit amb formatge tallat a rodanxes.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
