Entrepans de mandonguilles vegetarianes
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 1113, greix total 86 G., greixos saturats 17 G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 53 G., fibra 7 G., colesterol 124 mg, sodi 1790 mg, sucre 8 G.
Calories 1113, greix total 86 G., greixos saturats 17 G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 53 G., fibra 7 G., colesterol 124 mg, sodi 1790 mg, sucre 8 G.
Unes delicioses mandonguilles sense carn amb una salsa de tomàquet saborosa es serveixen en panets amb una llesca de mozzarella fosa i fulles fresques d'alfàbrega, cosa que converteix un deliciós entrepà vegetarià italià que encantarà a tota la família. Les mandonguilles estan fetes amb fruits secs (ametlles o nous). No les piqueu massa finament, o les mandonguilles quedaran massa denses.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa d'ametlles o nous torrades
- 2 grans d'all
- 1 tassa de pa ratllat panko o matzo
- 1 tassa de formatge parmesà ratllat + extra per servir
- 2 cullerades soperes de julivert sec
- 2 ous grans
- 3,5 tasses (800 g) salsa marinera de tomàquet
- Oli vegetal inodor per fregir
- 340 g de mozzarella fresca, tallada a rodanxes de 0,5 cm de gruix.
- 1 manat de fulles fresques d'alfàbrega
- 6 mini panets (sliders), torrats
- Julivert o alfàbrega fresca picada finament per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: nous, formatge mozzarella, matzah, salsa de tomàquet, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un processador d'aliments, combineu els fruits secs i l'all i tritureu-los fins a obtenir una molla gruixuda. Afegiu-hi pa ratllat, parmesà, julivert, sal i una mica de pebre mòlt i bateu fins que la barreja estigui ben distribuïda. Afegiu-hi els ous i bateu-los fins que formi una bola. Feu boles ben atapeïdes, traient-ne 1,5 cullerades de massa cada vegada. Col·loqueu les boles en un plat o en un full de paper vegetal.
- En una cassola gran, escalfeu la salsa de tomàquet a foc mitjà.
- Escalfeu 6 mm d'oli en una paella a foc mitjà-alt i fregiu les boletes a tandes, girant-les de tant en tant, fins que estiguin daurades per tots els costats, de 7 a 10 minuts. També les podeu fregir. Afegiu les boletes a la salsa de tomàquet.
- Col·loqueu 1 llesca de mozzarella, 2 boles i 1 fulla d'alfàbrega a la meitat inferior de cada panet. Cobriu-ho amb les parts superiors dels panets i serviu-ho amb la salsa marinera restant i julivert o alfàbrega picats.
Categories:
Receptes similars
