Mini entrepans de mandonguilles per a festes

Vots: 1

Temps: 1 hora i 5 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 unitats.

Valor nutricional per ració:

Mida de la porció: 1 de 24
Calories 274, greix total 11 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 14 G., hidrats de carboni 29 G., fibra 4 G., colesterol 32 mg, sodi 393 mg, sucre 6 G.

Aquests entrepans miniatura a l'estil italià (sliders) són perfectes per a festes a casa. Són fàcils de menjar en només uns quants mossegades i són fàcils de muntar per a un grup nombrós, ja que els panets slider es couen al forn i es venen units. Talleu-los horitzontalment per la meitat, unteu-los amb salsa marinera i cobriu-los amb mandonguilles fregides, rodanxes de formatge i alfàbrega. Pinteu la part superior amb mantega i espolseu-hi formatge parmesà ratllat, que crearà una crosta deliciosa després de coure-la. Per servir, separeu els entrepans o deixeu-los tal com estan perquè els convidats se'ls serveixin.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

220 g de carn picada de vedella
220 g de carn picada de porc
1 ou gran
1/4 de tassa pa ratllat panko
2 cullerades soperes. l. comprades pesto
1 culleradeta de sal gruixuda
0,5 culleradetes d'all en pols
0,5 culleradetes de ceba en pols
0,5 culleradetes de pebre negre acabat de moldre
1/4 cullerada de parmesà ratllat
2 cullerades soperes d'oli d'oliva
24 mini panets de patata (enganxats)
1 cullerada sopera. salsa marinera
1/4 tassa d'alfàbrega fresca esquinçada
8 llesques gruixudes de provolone picant
2 cullerades de mantega sense sal, fosa
1 culleradeta de sal d'all

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, carn picada de porc, ous, pa ratllat panko, salsa pesto, all en pols, ceba en pols, pebre negre, formatge parmesà, panets de sandvitx, salsa marinera, formatge provolone, mantega, sal d'all, mandonguilles, alfàbrega

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 175 °C i folreu una petita safata de forn amb paper de forn.
Poseu la carn picada de vedella i de porc en un bol. Afegiu-hi l'ou, el pa ratllat, el pesto, la sal, l'all en pols, la ceba en pols, el pebre negre i la meitat del formatge parmesà ratllat. Remeneu suaument per distribuir els ingredients uniformement. Dividiu la barreja de carn en 24 trossos (cadascun d'una mica menys d'1,5 cullerades). Formeu-los mandonguilles amb les mans.

Poseu una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi l'oli d'oliva i escalfeu-lo fins que brilli. Afegiu-hi amb compte les mandonguilles i fregiu-les fins que estiguin cruixents, de 3 a 4 minuts per cada costat. Traieu les mandonguilles de la paella i escorreu l'oli restant.
Talleu els panets de patata per la meitat horitzontalment, mantenint-los junts. Col·loqueu els panets inferiors a la safata de forn preparada i esteneu-hi 1/2 tassa de salsa marinera per sobre. Col·loqueu les mandonguilles per sobre de la salsa, assegurant-vos que cadascuna reposi sobre un panet separat. Aboqueu la salsa marinera restant sobre les mandonguilles. Empolvoreu-ho amb alfàbrega. Repartiu uniformement el formatge provolone a rodanxes sobre les mandonguilles. Cobriu el formatge amb la meitat superior dels panets.
Barregeu la mantega fosa amb sal d'all. Unteu generosament els panets amb mantega i escampeu-hi uniformement la resta de parmesà.
Coure fins que el formatge provolone estigui fos i els panets estiguin daurats, uns 15 minuts. Dividir els panets en porcions i servir immediatament.

Categories:

recepta / Plats de festa / Contingut calòric dels plats preparats / Menjar ràpid / Entrepans calents / Entrepans / Aperitius de cervesa / / / Trisha Yearwood

Receptes similars