Pizza amb pernil, tortellinis i pinya

Vots: 4

Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2

Aquesta pizza súper satisfactòria està feta amb pasta tortellini, unes mini-raviolis italianes farcides de formatge. Bulliu-les i disposeu-les sobre una base de pizza untada amb salsa de tomàquet. Trossos de pinya i pernil complementen els tortellini, una combinació perfecta. Empolvoreu-ho amb mozzarella ratllada i enforneu-ho fins que el formatge es fongui a la superfície i a l'interior dels tortellini. Serviu-ho ben calent, amb formatge parmesà, alfàbrega fresca i flocs de pebrot vermell per donar-li un sabor picant.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

340 g de massa de pizza freda
1 cullerada sopera d'oli d'oliva
0,5 cullerades. salsa de pizza
2 cullerades de mozzarella ratllada
80 g de talls prims de pernil, tallats a tires
3/4 de tassa de trossos de pinya, de 0,5 cm de gruix.
1 tassa de tortellinis de formatge cuit i calent amb oli d'oliva
1 cullerada d'alfàbrega fresca esquinçada
Parmesà ratllat, per amanir
Flocons de pebre vermell triturats, per espolvorejar

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: massa de llevat, pasta tortellini, formatge mozzarella, formatge parmesà, salsa de tomàquet, flocs de pebre vermell, alfàbrega, pernil, Pinya

Cuinar el plat segons la recepta:

Poseu una pedra de pizza (o una safata de forn cap per avall) al forn i preescalfeu-lo a 260 °C.
Col·loqueu un full quadrat gran de paper de forn sobre una superfície de treball i estireu-hi la massa. Estireu la massa formant un cercle de 35 cm; punxeu la massa diverses vegades amb una forquilla. Amb una pala de pizza o una safata de forn fina, transferiu la massa directament sobre el paper de forn i col·loqueu-la sobre una pedra de pizza al forn. Enforneu fins que estigui lleugerament daurada, de 5 a 6 minuts.

Traieu la pizza del forn, ruixeu-la amb oli d'oliva i unteu-hi salsa de tomàquet per sobre, deixant una vora de 2 cm. Empolseu-hi mozzarella i, a continuació, repartiu uniformement el pernil, la pinya i els tortellinis per tota la superfície. Torneu a posar la pizza al forn i coeu-la fins que la crosta estigui daurada i el formatge fos, uns altres 8-10 minuts.
Empolvoreu la pizza acabada amb alfàbrega esquinçada, parmesà ratllat i flocs de pebre vermell. Talleu-la a rodanxes i serviu-la immediatament.

Categories: