Pasta amb carbassó i pernil
Vots: 2
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 447, greix total 16 G., greixos saturats G., proteïnes 17 G., hidrats de carboni 60 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 447, greix total 16 G., greixos saturats G., proteïnes 17 G., hidrats de carboni 60 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Tomàquets frescos, rodanxes de carbassó i formatge de cabra tou no són les úniques coses que presumeixen d'aquest plat ràpid i saciant de la revista Food Network. Què us sembla afegir-hi una salsa suau feta amb all, flocs de pebrot vermell i una tassa de líquid de cocció de la pasta que hagi sobrat?
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 280 g de pasta gemelli (rinxols) o cavatelli (petxines arrugades)
- Sal gruixuda
- 1 carbassó mitjà
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 2 grans d'all, tallats finament
- Un pessic de flocs de pebre vermell
- 2 tomàquets mitjans, tallats a trossos grans
- Pebre acabat de moldre
- 1/3 tassa de formatge de cabra esmicolat o formatge feta
- 3 cullerades de julivert fresc picat
- 6 fulles de menta fresca sense branquetes
- 110 g de pernil de la Selva Negra tallat finament (pernil curat amb pell de color marró negre), tallat a tires
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta cavatelli, carbassó, tomàquets, formatge feta, formatge de cabra, all, pernil curat, julivert, menta, flocs de pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la segons les instruccions del paquet. Coleu-la i reserveu 1 tassa del líquid de cocció.
- Peleu els carbassons i ratlleu-los gruixudament en un colador que poseu a la pica. Barregeu els carbassons amb 1/4 culleradeta de sal i deixeu-los reposar durant 10 minuts.
- Mentrestant, escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi l'all, els flocs de pebrot vermell i 1/4 culleradeta de sal i cuineu-ho, remenant, fins que l'all estigui daurat, uns 3-4 minuts.
Afegiu-hi els tomàquets i deixeu-ho coure a foc lent fins que comencin a estovar-se, uns 3-4 minuts. Premeu el carbassó per treure l'excés de líquid i afegiu-lo a la paella. Afegiu-hi la pasta, el pernil i la resta del líquid de cocció i deixeu-ho coure, remenant, durant 2-3 minuts. Salpebreu-ho. Retireu-ho del foc i incorporeu-hi el formatge, el julivert i la menta.
Categories:
Receptes similars
