Amanida de pasta amb carbassó i mozzarella
Vots: 2
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Amanida de pasta amb carbassó i mozzarella: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Per farcir:
- 1 gra d'all
- 1/2 tassa de tomàquets cherry (preferiblement de diversos colors)
- 3 cullerades de vermell vinagre de vi
- 1/4 tassa fresca basílica
- 1/3 tassa d'oli d'oliva
- Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
Per a l'amanida:
- 230 g de pasta campanella o fusills
- 1 carbassó petit
- 1,5 tasses de tomàquets cherry tallats per la meitat
- 1 tassa de formatge bocconcini tallat per la meitat (boles petites de formatge mozzarella)
- 1/4 tassa de pinyons o ametlles picades, torrades
- 1/2 tassa d'alfàbrega fresca, picada finament
- Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: all, tomàquets cherry, vinagre de vi, alfàbrega, pasta campanella, pasta espiral fusilli, carbassó, formatge mozzarella i bocconcini, pinyons, ametlla
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preparar el guarniment: Poseu a bullir aigua en una cassola petita; afegiu-hi l'all i deixeu-ho coure durant 2 minuts. Traieu l'all de la cassola i poseu-lo en una batedora, afegiu-hi els tomàquets cherry, el vinagre i l'alfàbrega; tritureu-ho fins que quedi suau. Amb la batedora en marxa, aboqueu-hi lentament l'oli d'oliva pel forat de la tapa i tritureu-ho fins que quedi suau. Salpebreu-ho al gust.
- Prepara l'amanida: Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la fins que estigui al dente (uns 2 minuts menys que les instruccions del paquet). Escorreu la pasta en un colador i esbandiu-la amb aigua freda, descartant l'excés d'aigua. Transferiu la pasta a un bol i barregeu-la amb el condiment.
- Amb un pelador o un tallador de verdures, talleu el carbassó a tires fines. A continuació, talleu cada llesca en diagonal per la meitat i afegiu-la a la pasta. Afegiu-hi els tomàquets, la mozzarella, els pinyons i l'alfàbrega i remeneu-ho tot. Salpebreu-ho. Serviu-ho a temperatura ambient.
Categories:
Receptes similars
