Cassola de carbassó al forn
Vots: 1
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Durant molt de temps, el carbassó només es va utilitzar com a ornament de jardí, i només fa uns dos segles es va convertir en un aliment. Ara es cultiva a gairebé tots els jardins, cosa que no és sorprenent, ja que el carbassó és un aliment saludable, que conté moltes vitamines i minerals beneficiosos per al cos humà.
Les rodanxes de carbassa groga i carbassó al forn amb formatge i pa ratllat són una delícia fantàstica i es poden gaudir com a plat independent o com a guarnició.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cullerada d'oli de canola, i més per greixar la paella
- 3 carbassons grocs, tallats a rodanxes de 0,6 cm de gruix (uns 450 g)
- 1/2 cap de ceba dolça, picada
- 4 carbassons, tallats a rodanxes de 0,6 cm de gruix (uns 450 g)
- 1 cullerada de farina
- 1 tassa de llet baixa en greix
- 1,25 cullerades de formatge cheddar ratllat
- 2 ous grans, lleugerament batuts
- 1 cullerada sopera. pa ratllat panko
- 1/4 tassa d'herbes fresques picades i variades, com ara julivert i cibulet
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carbassó groc, carbassó, ceba dolça, farina, llet, formatge cheddar, ous, pa ratllat panko, julivert, cibulet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 180 °C. Unteu una safata de forn amb oli.
- Poseu una cassola amb aigua a ebullició a foc fort. Poseu la carbassa groga i la ceba en una cistella de vapor i poseu-la sobre l'aigua bullent; cuineu-la al vapor fins que la carbassa estigui tendra. Repetiu amb el carbassó i cuineu-lo al vapor fins que estigui tou. (També podeu posar totes les verdures en un recipient apte per a microones i coure-les al vapor fins que estiguin tendres, uns 4 minuts, depenent de la potència del vostre microones.) Transferiu les verdures a un bol gran.
- Escalfeu l'oli de canola en una cassola a foc mitjà. Afegiu-hi la farina i remeneu-la fins que estigui molt daurada. Afegiu-hi la llet i remeneu-la fins que quedi suau. Porteu-la a ebullició a foc fort i retireu-la del foc. Afegiu-hi 1 tassa de formatge i barregeu-ho amb la salsa. Tasteu-ho i salpebreu-ho.
- Aboqueu la salsa sobre el carbassó i la ceba; barregeu-ho bé. Afegiu-hi els ous, la meitat del pa ratllat i les herbes, i barregeu-ho bé. Transferiu la barreja a un plat de ceràmica o de vidre apte per al forn. Barregeu la meitat restant del pa ratllat i 1/4 de tassa de formatge i escampeu-ho sobre la barreja de carbassó.
- Coure fins que estigui quallat i daurat per sobre, 30 minuts. Transferir a una reixeta i deixar refredar una mica abans de servir.
Autor de la recepta - Virginia Willis (EUA) - Xef, professora de cuina cajun i criolla, autora de literatura a l'aire lliure, premiada el 2016 en la categoria de salut
Categories:
Receptes similars
